鸡大胸的肉可以做鸡丁。 鸡大胸肉你可以把它切成片，来烤的吃，味道很香。 还可以就是炒着吃。
鸡胸肉就是指鸡胸前的一块肉，该肉营养丰富，尤其是其蛋白质的含量高，对人体的生长发育有利。
不仅如此，鸡胸肉还具有一定的药用价值，可用于健脾、温中益气等功效。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。
日本研究人员发现,鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。
新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。