做法一：
1、糯米粉加入冷水后，揉成面团，从中取出200克放入三杯热水中，高火2分钟后捞出，放入原来搓好的面团中，再用力揉搓，使其产生粘性后，将其分成40份。
2、虾米泡软剁碎，与干大葱一大匙、肉糜、调料，拌匀，摔打成肉馅。
3、一张皮包入半大匙肉馅，揉搓成咸汤圆。
4、取10个汤圆，放入热高汤中，并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱一大匙及调料，高火6分钟后至汤开即可。
做法二：
1、将材料1揉成糯米团，并分为15等份。
2、将材料2及调味1搅拌均匀作成馅，再一一将糯米团捏成圆薄形，包入肉馅并捏合即可。
3、用少许油加热将材料4爆香再倒入调味2料煮沸后放入咸汤圆，煮至咸汤圆熟为止。接著再放小汤圆，煮熟至浮出汤面就算完成了。吃的时候可以另外加入茼莴叶或菠菜等青菜等，吃起来味道更好。
咸汤圆是一道经典的传统小吃，属于元宵节食品。它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上一层楼”。因此，中医历来将汤圆视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇汤圆的保健功能。
台山咸汤圆的做法步骤图，台山咸汤圆怎么做，台山咸汤圆的做法：
下班突然想吃咸汤圆，可是在外面吃了几次都感觉味道欠缺一些台山风味的灵魂，想着还是自己回家动手做一碗。
下班路上脚步👣不自觉地随着吃货的心迈进超市
两个人量：用饮用水调200g糯米粉，把粉弄匀，搓成小丸子，小丸子不要太大哦，不然煮开很大一坨粉口感不好吃哈哈，鲜虾去虾线，白萝卜切条，把紫菜泡开待用。
开锅热油爆炒一下鸡（口感没这么腥），然后依次加入虾米瑶柱冬菇白萝卜加4碗水（平时吃饭的正常大小的碗）开始煮大约15分钟左右，开始放鲜虾和汤圆。
煮饭汤圆全部浮在水面上说明已经熟了，再放紫菜，依次放香菜，盐。关火！大功告成
鲜甜可口的台山特色咸汤圆完成。
用凉水开粉，搓成圆把所有材料放锅炒，然后炒好材料倒进锅里，放一半水，烧开，再放白萝卜，烧了，再放汤圆，烧开就可以吃了。
台山市隶属广东省江门市，旧称新宁，位于珠江三角洲西南部，毗邻港澳，南临南海，是广东农业大市，有“全国第一侨乡”、“内外两个台山”、“ 排球之乡”、“广东音乐之乡”、“ 中国曲艺之乡”、“飘色艺术之乡” 之美誉，是“中国电能源产业基地”和南方唯一直购电试点地区。
台山幅员面积3286平方公里，2017年末户籍总人口97.01万人[1]，现辖16个镇、1个街道办事处，拥有上下川岛旅游度假区、颐和温泉城、康桥温泉、北陡那琴半岛等景区景点，先后获评“全国粮食生产先进县（市）”、“中国优质丝苗米之乡”、“中国最佳文化生态旅游示范地”等称号。
2018年11月，台山市入选创新型县（市）建设名单。
台山咸汤圆的做法图解11. 用凉水开粉，搓成圆
台山咸汤圆的做法图解22. 把所有材料放锅炒
台山咸汤圆的做法图解33. 然后炒好材料倒进锅里，放一半水，烧开，再放白萝卜，烧了，再放汤圆，烧开就可以吃了本回答被网友采纳