原油与石油产品各不相同，但又密切相关。在原油开采、管道运输，以及石油产品精炼过程中对水分的测定，是一项非常重要的环节，不可或缺。
一、原油和石油产品的区别
1、原油
习惯上把未经加工处理的石油称为原油。一种黑褐色并带有绿色荧光，具有特殊气味的粘稠性油状液体。是
烷烃、环烷烃、
芳香烃和烯烃等多种液态烃的混合物。
主要成分是碳和氢两种元素，分别占83～87%和 11～14%；还有少量的硫、氧、氮和微量的 磷、砷、钾、钠、钙、镁、镍、铁、钒等元素。比重0.78～0.97，分子量280～300，凝固点-50～24℃。原油经炼制加工可以获得各种燃料油、溶剂油、润滑油、润滑脂、石 蜡、沥青以及液化气、
芳烃等产品，为
国民经济各部门提供燃料、原料和化工产品。
2、石油产品
石油产品一般是指经过炼油厂加工所获得的各种产品。石油产品可分为： 石油燃料、 石油溶剂与化工原料、润滑剂、
石蜡、石油沥青、
石油焦等6类。 石油工业一向以生产汽油、
煤油和工业锅炉用的燃料油为主。
20世纪20年代至30年代，更先进的炼油技术出现，以法国人荷德利发明的（催化裂化法）最为重要。所谓催化裂化就是利用热力、压力和催化剂把重油裂解为较轻油类，主要是汽油。另一种炼油法是聚合法，与裂化法刚好相反：把小分子合成大分子，将提炼所得的较轻气体聚合成汽油和其他液体。
二、原油、石油产品水分测定方法
1、原油及石油产品水分测定仪
目前，原油、柴油、汽油、润滑油等各种石油及其制品的水分测定，主要采用MS-M-300系列在线原油微波水分测定仪，它不仅可以为石油开采，输送管道、联合站、贸易交接和精炼企业提供满足现场要求的水分测量方案，还可以保证同客户的原有系统进行无缝对接，同时培训客户的技术人员熟练使用和操作，为客户提高了生产效率并节约了成本，实现了客户需要的价值。
2、深井专用原油水分测定仪
在原油开采过程中，采油深井（2000米－5000米）内原油中的
含水量测量指标，对原油采油的过程监控、成本控制十分重要。由于深井内温度高、压力大、井下工况复杂，其水分测量一直是石油企业的难题。MS-M-204 深井专用水分测定仪，是一款专门为深井原油水分检测量身定制的微波水分测定仪，适用于小空间几千米深的采油井定制。