田七炖瘦肉:滋补养生的家常美味
田七炖瘦肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,既能滋补身体,又能满足味蕾,下面就详细介绍一下这道菜的家常做法,让您在家也能轻松品尝到这一美味。
食材准备:
田七 10克
瘦猪肉 250克
姜片 3片
枸杞 10克
食盐 适量
清水 适量
步骤详解:
清洗浸泡
将田七用清水洗净,切片备用。瘦猪肉切成小块,冷水浸泡20分钟左右,去除血水,备用。
2. 焯水去除腥味
将瘦猪肉放入沸水中焯水,直至血沫变白,去除腥味。捞出瘦猪肉,沥干水分备用。
3. 炖煮
在炖锅中加入适量的清水,放入焯过水的瘦猪肉、田七片、姜片。大火煮开后转小火炖煮40分钟左右。
4. 加入枸杞
当瘦肉炖至软烂时,加入枸杞继续炖煮10分钟左右即可。
5. 调味
根据个人口味加入适量的食盐调味,即可出锅享用。
小贴士:
选择优质的田七,药效更佳。
瘦猪肉可以根据个人喜好选择里脊肉或五花肉。
枸杞可以起到补肾益气的作用,也可以根据个人喜好加入其他滋补食材,如当归、黄芪等。
炖煮时间可以根据肉质的嫩度适当调整,炖至肉质软烂即可。
功效与作用:
田七炖瘦肉具有止血、活血、消肿止痛的功效,适用于跌打损伤、瘀血内积、经期不调等症状。瘦肉富含蛋白质和氨基酸,枸杞具有滋补肝肾、明目的作用,综合起来,这道菜具有补气血、益气养颜的功效。
温馨提示:
田七炖瘦肉虽好,但也不宜过量食用。有出血倾向、胃溃疡或阴虚火旺者慎食。孕妇及哺乳期妇女请在医生指导下食用。