意思是：早上出发的时候看见黄牛(石头)，夜晚住宿时还是看到黄牛。三天三夜，还能看到它。
一、原文
江水又东，迳黄牛山下，有滩名曰黄牛滩。南岸重岭叠起，最外高崖间有石，色如人负刀牵牛，人黑牛黄，成就分明。既人迹所绝，莫得究焉。此岩既高，加以江湍纡回，虽途径信宿，犹望见此物。故行者谣曰：“朝发黄牛，暮宿黄牛。三朝三暮，黄牛如故。”
江水又东，经狼尾滩，而历人滩。袁山松曰：“二滩相去二里。人滩水至俊俏，南岸有青石，夏没冬出，其石嵌崟，数十步中，悉作人面形，或大或小，其分明者，须发皆具，因名曰‘人滩’也。”
二、翻译
江水又向东流去，经过黄牛山，山下有一座滩，名叫黄牛滩。南岸层层的山岭耸立着，最远的高山上有一块岩石，像是人拿着刀，牵着牛，人是黑色的，牛是黄色的,轮廓较为分明；这个地方人迹罕至，没有谁能亲自探究。这块岩石本来已经很高了，再加上江水迂回曲折，即使路上过了两夜，还能望见这东西。
所以过路人的歌谣说：“早晨从黄牛山动身，晚上还在黄牛山过夜。过了几天几夜，黄牛山看起来还是原来一样。”
江水又向东流，经过狼尾滩，又经过人滩。袁山松（晋朝著名文人）说：“这两个岸滩相距二里远。人滩，江水非常湍急。江的南岸有许多青色的大石，夏天被水淹没冬天露出来，这些石头，有好几十步（步：古时长度单位）远，都是人脸的形状，有的大有的小；那些纹络清晰的，头发胡子都能分辨出来：因此叫做“人滩”。
三、出处
扩展资料：
一、创作背景
《水经注》其书名为注释《水经》，实则以《水经》为纲，详细记载了一千多条大小河流及有关的历史遗迹，人物掌故，神话传说等，是我国古代最全面，最系统的综合性地理著作。该书还记录了不少碑刻墨迹和渔歌民谣，文笔绚烂，语言清丽，具有较高的文学价值。
二、赏析
文章分3层次，第1句一段：写黄牛滩的地理位置，第2、3段：写山势险峻及山上有奇石，第4、5、6句一段：写江水湍急。
黄牛滩由来：黄牛峡东距宜昌市约40公里，江中乱石星罗棋布，犬牙交错。其间，河道似九曲回肠，泡漩如沸水翻滚，水急礁险，号称黄牛滩。
黄牛一名的由来，贯穿着夏禹开江治水的神话故事。相传玉帝降生夏禹到人世来治理洪水，同时又派遣天神下界来协助他。当他率民开凿到现在的黄牛峡石，有天神化为神牛前来相助。一日，天刚刚麻麻亮，有一民妇送茶饭给治水的民夫。她来到江边，猛然看到一头巨大、雄壮的黄牛，身绕霞光，扬蹄腾跃，忿怒地以角触山，顿时山崩石裂，响声如雷鸣。
民女吓得瞠目结舌，大声呼喊起来。喊声惊动了神牛，便一下跳下山岩。从此把影像留在石壁间。这是人们对征服大自然的美丽想象，黄牛象征着人民改造河山的伟大创造力。
三、作者简介
郦道元（约470—527），字善长，北魏范阳郡涿县（今河北省涿州市）人，北魏平东将军、青州刺史、永宁侯郦范之子，我国著名地理学家、散文家。
江水又东,经黄牛,山下有滩,名曰"黄牛滩”．南岸重岭叠起，最外高崖间有石色如人，负刀牵牛，人黑牛黄，成就分明；既人迹所绝，莫得究焉．此岩既高，加以江湍纡回，虽途径信宿，犹望见此物．故行者谣曰：”朝发黄牛，暮宿黄牛；三朝三暮，黄牛如故．”言水路纡深，回望如一矣．
这里的黄牛是形容一块石头，朝发黄牛是说，早上出发的时候看见了那块石头，暮宿黄牛是说傍晚停宿的时候还能看见它。三朝三暮，黄牛如故是说，三天三夜过去了，回头，看那块石头，还跟刚开始看见的是一样的。
这么形容是为了突出石头的高和大，因为如果小的话走出去很远就看不清，如果矮的话，走很远就会看不见。
这种修辞虽有夸张的成分再里面，但却突出了“黄牛”的特点，不失为一种好的修辞。
decadentor | 2008-11-20追答
求采纳
😁
本回答被提问者采纳