我要做卤菜，材料是：鸭头30斤，我要用多少配料，多少水呢？还有什么细节嘛？请大家帮帮忙 。

Question

如题所述

Answer 1

配料100000000斤水1斤鸭头30斤，口味绝对重

Answer 2

其实这些自己掌握就行，有个细节要说明的是卤料出味后就要捞出，不然煮太久会变中药味追问

还有什么要注意的吗？

追答

没啦，基本用纱布将卤料分成多个小包，然后均匀放在鸭头里面，鸭头一般放进去就行，水就是没过鸭头再高几公分，猛火烧开后转小火

一定一定要及时把卤料取出

追问

什么时候该取出卤料呀？

追答

闻到香了，也就是一个小时后，一个半小时前

不然变中药了，会臭的

追问

哦哦，你会用什么配料啊？能给说一下嘛？

？

追答

就是卤水料啊，不过就多加点花椒和辣椒