开了一家烧烤店，夏天生意还好但冬天生意很差，如何改善？

Question

如题所述

Answer 1

我认为你的位置是第一关键。做生意不要怕房租贵，看你租金便宜的这个店，400元的房租，也就是说好一点的地点，房租也就是2000元左右吧。多花1600元。平均就是一天50元吧，就是一天多卖个100多快钱的事情。既然已经开业了，要是资金没有问题的话，在好的位置再开一家。叫一个店名。新店叫总店。这样可以拉动你的不好生意的店。我考虑，你可能是资金有一定的困难，要不也不会在位置不好的地方开店。我怀疑你烧烤的口味是不是有问题，这个好办，让你的比较近的，朋友和亲戚说实话，我想他们会说实话的，但人一定要当地的，要不然，也没用。就是说海南的烧烤卖的再好到东北也不一定行。广告的作用不是很大，不建议。建议你炒作一下，呵呵，这个也很重要。具体的你要结合当地的情况来搞一下。

Answer 2

其实每个产品都是有淡旺季之分的，只不过有的明显有的不明显而已，比如说黑旋风烤翅，夏天非常火爆，冬天就差了，但是宋公明烤鱼、阮氏火锅鱼恰恰就可以弥补，作为冬天的换季产品来经营就非常好的，开这样一家涮烤店也是不用担心淡旺季的生意的 。不过也有不明显的产品，比如孙二娘大肉包 武大郎秘卤肉饼、阎婆惜手抓饼什么的面食类基本上就不太受季节的影响，至于具体选什么样的项目来经营还是要看你选择的位置来定，不同的位置消费群体、竞争对手的项目等等都是要考虑进去的因素，不能靠单独的一方面来断定做什么项目比较好，还是要具体位置具体分析，等都考虑过了，答案自然也就不言而喻了，选择大于努力。

Answer 3

建议作个简单的调查，内容是其次，主要是为了扩大知名度和影响力~因为是淡季，在一个固定的区域内顾客数量是一定的，如果通过某种手段就可以把这个区域范围扩大，从而扩大了客源！不一定就是调查，广告宣传也是一种可行的手段！另外，在烧烤之外，可以适当的增添换季的吃食，这样一来可以满足人在秋冬两季还可以吃到烧烤的需求，二来可以改变单调的吃食搭配！

Answer 4

冬天原本就是烧烤的淡季啊，我建议你可以添加新菜，比如小火锅之类的，热会一点的，然后需要宣传一下，做个广告，放在路口啊，人流多的地方比较明显，自己店门上也要贴上，这样效果应该会好一点。

Answer 5

做地锅，先垒些地锅，记住要烧柴火，然后羊肉，鸡子什么的按斤卖，称好后做鸡汤或羊肉汤口味让顾客自选，然后开吃，还可以加些菜，最后汤还可以下烩面，记住冬天多加点热饮。