茶歇的定义就是为会间休息兼气氛调节而设置的小型简易茶话会，当然提供的饮品可能不限于中国茶，点心也不限于是中国点心。通常茶歇的准备包括点心要求、饮品要求、摆饰要求、服务及茶歇开放时间要求等等，一般不同时段可以更换不同的饮品、点心组合。大致上茶歇的分类是中式与西式。中式的饮品包括矿泉水、开水、绿茶、花茶、红茶、奶茶、果茶、罐装饮料、微量酒精饮料，点心一般是各类糕点、饼干、袋装食品、时令水果、花式果盘等等。西式茶歇饮品一般包括各式咖啡、矿泉水、低度酒精饮料、罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等，点心有蛋糕、各类甜品、糕点、水果、花式果盘，有的还有中式糕点。对于一般的大型会议而言可能不需要，中、小型会议，特别是公司或者组织高层会议，会间茶歇是很重要的。
首先要有与参会人数相匹配的会议室，相关设备（电脑、投影、音响等），相关筹备人员（开会的人多，筹备人员就多），茶水，是否用餐，来宾座位安排，用餐菜单，用餐座位安排等，再细致一些就要准备会议音乐、会议用品、茶歇、礼品等等。会场安排、会议议程、用餐、会场所需的设备这些非常重要，除此以外会场现场会发生的突发事件是要先预先准备如何应对的。比如临时更改会议议程、更改会议地点等。用31会议网的移动会议工具就可以解决以上突发事件，智能通知可以第一时间通过短信、邮件、微信等方式通知到参会者，确保第一时间的联系。还可以为会议专属制作会议app，制作只需两天就能完成。会议议程、参会者资料便可以一目了然。
茶歇：茶歇就是工作期间片刻的休闲，是在平时工作和会议进程休息中安排提供一些热饮（以咖啡/茶为主）和一些甜品、水果等，有时也会根据员工或会议组织者的要求和季节的变化，增加一部分软饮料（可乐、果汁、矿泉水等）和一些三明治。在这片刻中，大家聚在一起，喝茶，聊天，以舒缓身心。
1.鲜果茶歇，将水果做成各种各样的甜点形式，色泽鲜亮，口感清爽，可以让人们在享受大饱口福之余，还能带来视觉的享受。 2.鲜果泡芙，表皮松脆,内里柔软的多款泡芙,配上浓香鲜果酱,口感细腻,冰镇的果酱融入刚出炉的松软泡芙中,洋溢浓浓香美。果酱的多种款式,芒果、草莓、香草、香芋、菠萝、黄油、忌廉等等,让人爱不释手。 3.鲜果寿司，鲜嫩多汁的水果切片,百搭的寿司造型,在享受视觉冲击的同时,尽享日式风味,蘸上西式忌廉,让你一次尽享中、西、日各式美味。 4.鲜果慕斯，在零度的冰箱里存放适度时间,让水果慕斯的口感更加细腻,与巧克力果的完美融合,恰到好处的搭配,引出水果与慕斯的香浓,在口中尽情释放醉人的水果香甜。 5.鲜果派配香草冰激凌，刚刚烘烤过的鲜果派,暖暖酥软中镶嵌着蓝莓与苹果片,松软可口搭配香滑冰激凌,口口香甜美味,难以言喻的顶级享受,堪称舌尖上的甜品绝不为过。
