红小豆做饭前需要浸泡两个小时左右，这样泡过的红小豆更容易熟，做出来的饭也更加软烂。
下面介绍做法：
准备材料：红豆50g、糯米200g、盐少许、黑芝麻4g、水适量
制作步骤：
1、红豆洗净，浸泡在清水中2个小时。
2、红豆加入适量水煮开，转小火煮10分钟，关火。
3、糯米洗净，与红豆一起放入电饭煲内。
4、加入少许盐。
5、倒入煮红豆的水。
6、开启电饭煲蒸熟。
7、黑芝麻小火炒香。
8、铺一保鲜膜，上面放上100g红豆饭。
9、提起保鲜膜四角，包起红豆饭，将红豆饭捏成饭团。
10、撒上黑芝麻即可。
11、既可以直接吃，又可以做成饭团的红豆饭就做好了。
参考资料来源：百度百科—红豆饭
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2015-09-07
红小豆做饭前用温水浸泡一小时左右即可。做法如下：
一、材料
红小豆1腕、贡米1碗
二、做法
取红豆洗干净后，用温水浸泡一小时左右。
倒入小锅内煮开，5分钟后熄火。
这时候，不要揭盖，让煮熟的红豆自然冷却，这时红豆已经变胀，但还没有到软烂的程度。
取适量大米和红豆放入电饭煲内，加入煮红豆的汤和适量清水，按下煮饭键。
等到米饭煮熟，观看颜色，煮好后米饭是这样粉紫色的。
最后，用饭铲翻松米饭，再焖一会儿就可以吃。
第2个回答 2009-02-22
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