首先泉州是以个三线城市，历史还是很渊源的，不过个人觉得在这个社会泉州算是落后的。从哪说起本人也没什么头绪，就从最基本的衣食住行谈起吧。
衣：这一点可以窥见泉州整个经济情况。全国有那么几个地方是民营经济发达的地方，如山东、浙江、广东，然后就是闽南了。泉州民营经济不错，从地理角度来看，泉州市西有晋江、石狮、安溪、南安，北有惠安、三明、德化等。晋江+石狮=鞋都、衣都，堪称品牌之都，如三兴特步---twins.谢霆峰(福建省泉州经济技术开发区)
鸿星尔克--陈小春 (福建省泉州市江南科技开发区)
安踏---孔令辉(福建省泉州市晋江池店镇)
中国匹克--乔丹 (福建省泉州市丰泽区东海工业区)
柒牌---李连杰 (福建省泉州市晋江)
达利集团--赵薇,郭晶晶,许晴(福建省泉州市惠安林口)
帮登鞋业--张信哲,曹骏 (福建省泉州市南安洪懒)
喜多多--林志玲 (福建省泉州市晋江东石镇)
惠泉啤酒--陈忠和 (福建省泉州市惠安建设路)
德意龙--张家辉 (福建省泉州市晋江池店镇)
利郎男装--陈道明 (福建省泉州市晋江青阳镇)
文时特----张宇 (福建省泉州市石狮)
九玫王----赵文卓 (福建省泉州经济技术开发区)
亚礼得----乔丹(福建省泉州市晋江池店镇)
德尔惠---周杰伦 (福建省泉州市晋江陈埭镇)
恒安集团----(福建省泉州市晋江安海镇)
劲霸男装---(福建省泉州市晋江英林镇)
七匹狼集团---(福建省泉州市晋江)
棋牌王---迪克牛仔(福建省泉州市成洲工业区)
虎都男装----(福建省泉州市华大街道城东工业区)
富贵鸟----(福建省泉州市石狮)
贵人鸟---刘德华(福建省泉州市晋江陈埭镇)
金苹果爱奇----古天乐(福建省泉州市晋江双沟)
源和堂-------(福建省泉州市新门街)
春生堂-------(福建省泉州市浮桥街道)
永春老醋------(福建省泉州市永春县)
美克运动系列------小猪罗志祥,孙燕姿.(福建省泉州市晋江)
CBA雷速--------(福建省泉州市晋江)
福建亲亲----林志颖(福建省泉州市晋江安海镇)
铁观音----(福建省泉州市安溪)
乌龙茶----(福建省泉州市安溪)
阿庆嫂食品----(福建省泉州市南安)
福马集团 ---李纹(福建省泉州市晋江青阳镇)
与狼共舞----郭富城(福建省泉州市石狮)
彬依奴---- 高圆圆(福建省泉州市石狮)
大赢家---林俊杰.张庭(福建省泉州市石狮)
威兰西--沈妍(福建省泉州市石狮)
熊豹狼--- 李修贤(福建省泉州市石狮)
黎诗琦----安又琪(福建省泉州市石狮).
帝牌男装---姜育恒(福建省泉州市石狮)
港士龙---田亮 (福建省泉州市石狮)
赛琪---- 吴彦祖(福建省泉州市石狮)
斯舒郎----张卫健(福建省泉州市石狮)
爱登堡---- 王杰 (福建省泉州市石狮)
曼特丹奴----萧正楠(福建省泉州市石狮)
劲都人----杨臣刚 (福建省泉州市石狮)
哈德利---- 曹颖 (福建省泉州市石狮)
圣天狐---- 杨蕊.陈志朋(福建省泉州市石狮)
爱都服饰----李亚鹏 (福建省泉州市石狮)
E狐-------王心凌 (福建省泉州市石狮)
爱罗曼-------- 爱戴 (福建省泉州市石狮)
意利王-----焦恩俊 (福建省泉州市石狮)
飞亚世-----任贤齐 (福建省泉州市石狮)
皇宝-----苏有朋 (福建省泉州市石狮)
纪曼喜----邰正宵 (福建省泉州市石狮)
西域骆驼---何家劲 (福建省泉州市石狮)
金豪雀-----黄日华(福建省泉州市石狮)
斯得雅-----周润发(福建省泉州市石狮)
宝威男装----黄安(福建省泉州市石狮)
蒙荻丘-----李子雄 (福建省泉州市石狮)
南鸟-----邵兵(福建省泉州市石狮)
希尼亚----温兆伦 (福建省泉州市石狮)
四海龙---莫少聪(福建省泉州市石狮)
天皇星---吕良伟 (福建省泉州市石狮)
圣吉奥---方中信 (福建省泉州市石狮)
古骑博格---齐秦(福建省泉州市石狮)
珍贵鸟-----周华健 (福建省泉州市石狮)
卡宾------吕颂贤(福建省泉州市石狮)
高龙服饰-----薜飞 (福建省泉州市石狮)
SBS-----(福建省泉州市晋江)
玫林EVA----(福建省泉州市晋江)
特色龙---赵文卓(福建省泉州市石狮子)
木林森集团----(福建省泉州市石狮)
露友----阿杜(福建省泉州市晋江)
金鹿日化-----(福建省泉州市南安)
金冠集团-----(福建省泉州市)
蜡笔小新食品----(福建省泉州市晋江安海工业区)
安记食品-------(福建省泉州市)
361度体育用品----(福建省泉州市)
大帝集团------(福建省泉州市石狮)
申鹭达集团-----(福建省泉州市)
雅客食品-------(福建省泉州市)
威兰西服-------(福建省泉州市石狮)
爱奇鞋业-------(福建省泉州市晋江)
斯得雅服饰----(福建省泉州市石狮)
乔丹体育用品-----(福建省泉州市)
辉煌水暧------(福建省泉州市南安)
宝峰鞋业---(泉州市江南镇)每10个美国人就有1个穿宝峰的鞋,这不是吹的,不信自已去美国问问.
盼盼食品----(福建省泉州市晋江)
旺瓜食品----(福建省泉州市晋江罗山)
舒华体育用品---田亮(福建省泉州经济技术开发区)
足友鞋业---张信哲(福建省泉州市南安)
神象日化---(福建省泉州市南安)
这么多品牌呢，本热觉得泉州最发达的就是这些如制衣制鞋这方面，这些厂子都散部在以晋江石狮为主的地方，那些地方自己去过几处，给人感觉那些地区就是一个大的加工市场...
食：吃的这个没什么好说的，都是些闽南特色小吃，本人是很喜欢的。自己来吃就好了，而且口味很独特。这方面我要说的是，泉州消费很高，说白了就是东西很贵。我在快餐店要想吃饱一般要花10-15块钱，经常去的是东街肉粽店或者是远记面线糊，泉州电视台附近有家深沪壶仔饭也不错。不过南方的饮食比较清淡，您要是口重就惨了，比如我就是口重的人，唉。
住：您来泉州肯定要找落脚的地方吧。先说租房子，六个字：贵，真贵，太贵了...先说说我的租房经历。07年在市区一个差不多的地段租了一个三室一厅一个月1500元，这是便宜的，我可是找了半天，现在3室的怎么也要2000左右一个月，2室的在1800-2000左右，1室的如果是公寓的话要1000左右。以上都是小区或是高档的住宅。要便宜您可以住民宅，相对便宜。那么我在08年第二次搬家时就选择了租市区的民宅，一个月在380-500元不等，这要看你住的大小和地段，推荐你去泉州东湖社区那的民宅看看一般要你400元，房间很小，一张破床等若干物件，有独立卫生间可以洗澡但是要用煤气，由于南方建筑密集一般光线不好，举个例子吧，我租的那间民宅打开窗户可以和对面的人握手...其次您可以去湖心街、新门街走走，那也有便宜的民宅可以租。泉州的传统商业街是中山路，那附近如花巷也有民宅可以租，但是很破，几近危房，住进去让你感觉历史在倒退。@@ 以上是谈租，现在讲讲买房，这个一言难尽，泉州从05-08年市区房价基本从4000左右飙升到10000，说真的，一个三线城市让我不可思议...现在09年初房价基本是6000-7000左右，但很少，基本还都是7000-8000的价格，推荐您看看中骏和南益开发的房子，相对来说质量还可以。而二手房现在估计在5000-6000元，这种是97年左右的老房，2000年以后建的二手房（就是炒房人手里的新房）估计在6000-7000不等。这就是住，太细的说不完了...
行：这一点！我靠！！泉州的交通是我去过所有城市中最乱的... 首先街道规划就不对，马路太狭窄，私家车又多。其次目前泉州没禁摩，天天马路上摩托车像小苍蝇似的...另外就是泉州公交，服务态度恶劣！很多车很脏很旧！票价很贵！更重要的是，泉州公交是1家垄断，线路规划及其BT，很多热线就一路公交跑，您说人能不挤吗？后来泉州有了第二公交如203路，不过始终受那个垄断的排挤，分配的线路偏远，听说日亏损5万元。19路，我相信泉州人都知道这路公交，堪称恶霸公交典范，整个一条热线就它一个跑，天天上下班的人很不方便，而且车上小偷多，唉。最后我再告诉你一个泉州交通的致命弱点，就是政府的一切作为都是在为汽车服务，走在街上您不难发现，机动车可以随意开上非机动车道或者是人行道，基本上是各种车混行，而且汽车可以随便停，常常堵住非机动车道。而且泉州以公交车为代表的司机开车很恶劣，不管人有多少，车速一般很快。
好了，以上就是从衣食住行上说的，这个对您初到泉州很是在，因为您到泉州第一件要考虑的不就是衣食住行么。。。
接下来说说别的，您说您要来泉州发展装饰行业。恩，个人不知道是否可行但可以交流。目前泉州我所知道的装饰公司有三星、星艺、华鸿、华浔、宜家等，听说老板和设计师大部分是江西来的，他们都是江西人。个人觉得泉州装饰公司都一般，基本难分伯仲。其次就泉州建材市场，说真的，泉州的建材市场很弱，1没有大品牌的东西，2各大建材市场管理落后，总的来说鱼龙混杂。那么泉州目前有的建材市场是，田安路的百安居（冒牌的）、宝洲路的宜家、华州、云谷的建材城、晋江的吉家家世界。目前投资在建的有洛江地区的红星美凯龙。泉州有仑仓的水暖之都，晋江还有个磁灶陶瓷城等等。本人这些地方都去过，曾经听水暖城的一个老板谈过，泉州就就水暖建材这些民营企业来说，从管理上就落后广州10年...
以上是您关心的在泉州发展装修的情况。
下面谈谈现在的泉州，三线城市，本热不太懂怎么谈，不过感觉泉州整体上是一个很差的城市，泉州古代原有的辉煌都被现代人糟蹋了。泉州有四大出名的东西：南音、南戏、南建筑、南少林。作为一个北方人，我对这4个东西是很喜欢和佩服的，尤其是南音和南建筑，常常在府文庙附近听到古老的建筑中飘出的南音，感觉可用4个字形容：一梦千年。
此外泉州有18景（虽然我对18景有疑义..还是讲讲吧）清源山 开元寺 崇武古城 府文庙 西湖公园
深沪湾 牛姆林 清水岩 天后宫 五里桥
东湖公园 洛阳桥 黄金海岸 仙公山 蔡氏古民居
岱仙瀑布 郑成功史迹 涂门街
至于 细节BAIDU上有...个人推荐：清源山 开元寺 崇武古城 府文庙 西湖公园 牛姆林 清水岩 天后宫 阳桥 蔡氏古民居（这个好大啊！）
其他的一时想不到，您要说来泉州，建议顺便去下华侨大学看看。。。哈哈
参考资料：品牌列举的内容引自“其北的博客”