一、性质不同
1、羊皮：为牛科动物山羊或绵羊的皮。
2、牛皮：指的是牛身上的皮，最表层的皮，就是毛下面覆盖的那层皮。
二、特点不同
1、羊皮：山羊或绵羊的皮含水分、 蛋白质、脂肪及无机物质，后两者含量很少，构成表皮层的蛋白抽主要为角蛋白。
2、牛皮：革面毛孔细小，呈圆形，分布均匀而紧密，皮面光亮平滑，质地丰满、细腻，外观平坦柔润，用手触摸质地坚实而富有弹性。如用力挤压皮面，有细小褶皱出现。
三、作用不同
1、羊皮：羔皮缝制的大衣、皮帽、皮领等毛丛外露。
2、牛皮：牛皮更加广泛地运用于各个行业，例如：皮鞋，皮包，皮带等各类皮具。
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第1个回答 推荐于2017-11-27
看你要区分那种了，我是做这行的比较熟悉！
羊皮分山羊皮，绵羊皮，跟混种羊
牛皮有，黄牛皮，有水牛皮，胎牛
羊皮的话很容易看，第一直观的看它的张幅都不大，只有5，6尺，第二就是看毛孔，羊皮的毛孔一般都是小山状的，不信你去看看。第三就是手感，羊皮手感一般都很好！
牛皮的话也很容易，第一还是直观的看，牛皮的张幅一般比较大，都在15－－20尺左右，二是看毛孔，一般牛皮的毛孔都是一粒一粒的并且不均匀分布。
不过一眼看是牛皮羊皮，没几年的功夫是分辨不出来的！谢谢，给分！有什么不懂的在商量本回答被提问者采纳
羊皮分山羊皮，绵羊皮，跟混种羊
牛皮有，黄牛皮，有水牛皮，胎牛
羊皮的话很容易看，第一直观的看它的张幅都不大，只有5，6尺，第二就是看毛孔，羊皮的毛孔一般都是小山状的，不信你去看看。第三就是手感，羊皮手感一般都很好！
牛皮的话也很容易，第一还是直观的看，牛皮的张幅一般比较大，都在15－－20尺左右，二是看毛孔，一般牛皮的毛孔都是一粒一粒的并且不均匀分布。
不过一眼看是牛皮羊皮，没几年的功夫是分辨不出来的！谢谢，给分！有什么不懂的在商量本回答被提问者采纳
第2个回答 2009-03-15
如果是皮衣，一般手感能区分开，羊皮软，牛皮硬。鞋子也是这样，羊皮软一些，牛皮硬。羊皮容易变形，牛皮好一些。更专业的方法不知道，呵呵。
第3个回答 2009-03-15
羊皮软一点,牛皮能硬一点.
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