第1个回答 2019-03-26
千层蛋糕可以说是现在最火最出名的蛋糕了，同时它也是B站上的网红蛋糕。千层蛋糕的做法并不难，只是很繁琐，这也是千层蛋糕为什么这么贵的原因。而做千层蛋糕的方法，就是如下：
首先就是做千层皮。千层皮并不难做，牛奶加低筋面粉，加入白砂糖和鸡蛋，搅拌均匀，融化黄油成液体状，然后取出一部分牛奶糊倒入黄油中，注意，一定不能直接把黄油加入牛奶糊，因为牛奶糊中有鸡蛋，如果直接把热黄油加进去，整个牛奶糊中间的鸡蛋会变成熟的，然后牛奶糊会变成半熟的，就做失败了。然后将加入了牛奶糊之后略微冷却一些的黄油倒入牛奶糊中，搅拌均匀。
平底锅加入一些黄油，烧热，将黄油均匀涂抹在锅底，然后倒入适量牛奶糊，等牛奶糊成皮，倒出千层皮。这样一直做，知道牛奶糊做完。然后将千层皮涂上奶油和水果粒，然后一层层往上堆叠。这样，千层蛋糕就做好了~
本回答被提问者和网友采纳第2个回答 2019-03-26
材料
饼皮部分：鸡蛋6个 牛奶500g、低筋面粉100g、糖粉50g、玉米淀粉60g、黄油20g、白兰地20g
夹心部分：淡奶油400g、糖粉20g、芒果适量
做法
1、首先把黄油溶化备用；
2、将低筋面粉、玉米淀粉和糖粉混合过筛到牛奶中，搅拌均匀；
3、将鸡蛋打散，与面糊边搅拌边混合均与；
4、将搅拌好的面糊过筛到干净的容器中；
5、将黄油和白兰地依次加入面糊中，混合均匀；
6、将不粘锅小火预热，放入适量的面糊，晃动，使之铺平；
7、摊好的饼皮冷藏30min；
8、淡奶油和糖粉打发，芒果切丁备用；
9、将冷藏好的面皮取出，抹一层淡奶油夹一层芒果，在盖一层饼皮；
10、将做好的千层蛋糕 冷藏至可以切块。
饼皮部分：鸡蛋6个 牛奶500g、低筋面粉100g、糖粉50g、玉米淀粉60g、黄油20g、白兰地20g
夹心部分：淡奶油400g、糖粉20g、芒果适量
做法
1、首先把黄油溶化备用；
2、将低筋面粉、玉米淀粉和糖粉混合过筛到牛奶中，搅拌均匀；
3、将鸡蛋打散，与面糊边搅拌边混合均与；
4、将搅拌好的面糊过筛到干净的容器中；
5、将黄油和白兰地依次加入面糊中，混合均匀；
6、将不粘锅小火预热，放入适量的面糊，晃动，使之铺平；
7、摊好的饼皮冷藏30min；
8、淡奶油和糖粉打发，芒果切丁备用；
9、将冷藏好的面皮取出，抹一层淡奶油夹一层芒果，在盖一层饼皮；
10、将做好的千层蛋糕 冷藏至可以切块。
第3个回答 2020-10-27
"34天前作为面包蛋糕小白的我从遥远的江门来广州美味学院学习咖啡和西点，学校教学氛围超级棒 小班教学 自由约课及联系！ 短短不到两个月的时间，有了现在的提升，发自内心的感谢我的美女顾问张老师报名之前的耐心介绍和推荐适合我的课程给我，感谢我美丽优秀的西点李老师以及可爱幽默的吴校！感谢帅气的陈老师和温柔的曾老师教我面包烘焙技术，感谢魅力四射的刘老师教我丰富的咖啡知识！在这里我不仅仅是学习，更是收获了来自各地的志同道合的朋友，共同学习交流 共同进步 愿我们都前程似锦，越来越好。"
第4个回答 2020-04-07
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