蒲公英分三个时期，不同的时期的用法及功用都不同，幼叶时期的蒲公英，是可以直接晒干泡茶的；开花期的可以晒干，但不适合泡茶；朔果期的蒲公英不能泡茶。这三个时期的蒲公英是不同的，具体以下作出说明：
一、嫩草时期的蒲公英，可鲜食，晒干可泡茶。
蒲公英在嫩草的时候，经常作为野菜食用，很多打着养生菜馆的餐厅，都会有一道叫“婆婆丁”的野菜，有时凉拌，有时打汤，也有清炒，或者也有用来包饺子，它就是蒲公英，蒲公英在菜馆还是比较受欢迎的，很多追求健康养生的人，都有品尝过。
（野菜时期的蒲公英）
在蒲公英稍老但还没有到花期时（叶从绿转为深绿色），这部分的蒲公英就被拔起来，晒干后进军花茶、保健茶市场，并且它的卖价还不低，一般上个比较漂亮的包装，就能卖出60多块钱一斤，各有甚者做成茶包去卖，价格翻倍。功效上没有特别功能，一般仅仅是生津止渴、清热解毒。
（长老掉的蒲公英）
二、花期的蒲公英因为花粉较多，虽然本身不致敏，但是也有部分对花粉极为敏感的人引起身体不适。
蒲公英的花大部分是黄色的，因为它一朵花上面有上百个花序，它的花粉比较多，对普通人而言，除了感觉它有一种特别的甜香以外，并不会有太多不适；但是如果是花粉过敏的人群，就会引起频繁打喷啑，严重的直接会引起鼻炎，它不仅仅只对新鲜的蒲公英，晒干的花序，花粉更容易被淅出。
（花期蒲公英）
它的花粉含量用常人能够理解的说法是这样的：一般一朵桃花的花粉，会有3只左右的蜜蜂爬过，就能把所有花粉爬完，而一朵蒲公英，大概有6只左右，而在花朵的大小来看，蒲公英花却比桃花小两号。所以说，这种高花粉的植物，在花期最好不要直接晒干饮用，不然有可能会让自己或朋友过敏，并且过敏源还常常容易被忽视。
（采蒲公英花的蜜蜂）
三、朔果期蒲公英很多绒毛，不管晒干与否，都不适用泡水，只作药用。
蒲公英的果比较奇特，就是那种毛绒绒的，风一吹满天飞的那种，就这种晒干了飞得更远的东西，只要有点常识的人都会明白，这玩意就跟动物的毛毛差不多，别说泡水了，飘到了水里也得赶紧捞起来，不适合再喝了，拿来泡水指定是脑袋缺了一点。
（果期蒲公英）
但是这个时期的蒲公英，是独独达到了药用标准的，用的是它的全株。药用的蒲公英绝大部分会应用于肾病、胆结石、肝炎等，但是方子是跟其他药剂相辅相承的，并不是单方都可以达到效果，不懂药理的人，不要乱用。
（晒干的中药蒲公英）
所以说，如果只是苗期的蒲公英，完全是可以晒干泡茶的，但是其他时期的，不要乱晒。并且，哪怕是苗期，和蒲公英相似的野菜也很多，不乏有小毒的，不是极度自信的情况下，不要乱采。
可以的，这个没有特别的规定。根据水的多少和所放蒲公英的量决定。如果自己感觉味道或者浓度降低了，就可以换掉。
蒲公英泡水喝的禁忌
蒲公英具有很好的清热解毒的效果，非常的适合一些生产之后的女性催乳使用，并且对于治疗乳腺炎也具有一定的效果。除此之外，经常服用蒲公英不仅能够治疗肝脏方面的疾病，同时还具有利尿、利胆以及治疗消化不良还有便秘的作用，对于一些湿疹还有皮肤疾病效果都是很好的。
第一：用量不科学
很多人为了能够获得更好更快的效果，所以喜欢自作主张的加大蒲公英的用量，其实这是非常不科学的。如果大量的服用蒲公英，那么很容易一导致出现各种胃肠道不适的情况，例如恶心、想吐以及腹部不适还有拉肚子等等情况。这主要是由于服用大剂量的蒲公英之后身体中的肾小管变窄，而且肝细胞还有肾小管的上皮细胞出现了轻度浑浊、肿胀的情况，这就导致身体出现各种疾病。
第二：过敏反应
蒲公英并不适合所有的人群服用，因为有一小部分的将蒲公英泡水喝之后会出现过敏的情况。例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身体出现荨麻疹或者是浑身瘙痒，这些都是属于过敏的情况。另外，还有一些人在使用蒲公英注射剂静脉滴注之后出现了脸色发白或者是青紫，甚至还会出现打寒战的情况，这些都是属于过敏，一定要立即停止用药。
蒲公英的功效
具有抗病毒、抗菌消炎的作用。
具有保肝、利胆作用，有利于胆汁排入肠中，临床上对慢性胆囊痉挛及结石症有效
具有抗胃溃疡作用。
提高机体免疫力。 治急性乳腺炎，淋巴腺炎,急性结膜炎，发热感冒，急性咽炎、扁桃体炎，急性上呼吸道感染支气管炎、胃炎、肝炎，胆囊炎，尿路感染等。
蒲公英可以直接晒干泡茶，也可以炒制成蒲公英茶。
蒲公英的保健作用越来越被大家认可，怎样使用蒲公英也反复的被大家研究。新鲜的蒲公英既可以泡茶入药，也可以做菜吃的。但是，蒲公英生长迅速，只有春天才能挖到新鲜的，如果想常年喝蒲公英茶就必须想办法保存下来。
保存蒲公英的最好办法就是制作成干茶。其实把蒲公英洗净晒干，密封保存后，就可以泡茶喝。一般老百姓也是把蒲公英直接晒干泡茶，这样制作方便，用的时候也简单。但是这样的蒲公英茶可能味道比较苦涩，挑剔的人可能没法接受。
要想蒲公英茶好喝，就要把蒲公英炒制成干茶这样味道要清淡点，还带有蒲公英独特的香味，比较好喝。
把新鲜的蒲公英，选择肥嫩的茎叶，洗干净，晾干水分。然后把蒲公英剪成小段，以便于泡制成茶。
把剪成小段的蒲公英放在干净的炒锅里，用小火慢慢的炒，同时要不断的翻炒，避免蒲公英连成团，也使受热均匀，直至颜色从翠绿变成墨绿，水分快干了为止。
把炒好的蒲公英赶紧倒出来，放在太阳底下晾晒，或者放在阴凉通风处，让水分彻底干掉。再密封保存，就可以慢慢泡茶喝了。
还可以把洗净的蒲公英，放在蒸屉里蒸蒸，锅里放适量的水，烧开以后，把蒲公英放在蒸屉的布上，蒸熟后赶紧拿出来。千万别蒸的太烂，否则就没有形状一团糟了。只要看到蒲公英刚刚蒸熟，像焯过水一样就可以了。
蒸好的蒲公英放在太阳底下晾晒，干透就可以了，密封保存，慢慢流着泡茶喝。
直接晾晒，炒制蒲公英或者蒸蒲公英茶，都是可以的，只不过泡出来的茶味道会有所区别。大家可以自由的选择。