拉面
如果来北海道,必须要尝一尝的就是拉面了。近年来,除了为人们所熟知的札幌味增拉面、函馆盐味拉面、旭川酱油拉面这3种北海道三大拉面之外,各种各样的地方特色拉面也接连登场。钏路的酱油拉面、室兰的咖喱拉面、登别的地狱拉面等等,数不胜数。无论是汤底、面还是浇头都非常丰富且有特色,请务必尝一尝!
○成吉思汗烤肉
在各种休闲聚会或活动上代替烧烤肯定会登场的成吉思汗烤肉,对于北海道道民来说,已经是等同于文化一般的存在,甚至还被选为北海道遗产,是道民的灵魂食物。所谓的成吉思汗烤肉,就是在特制的圆锅上将羊肉片与蔬菜蘸上特制的料汁,边烤边吃。羊肉胆固醇含量少,低卡路里并富含铁、维生素B1、B2等珍贵的营养元素。同时因为是和蔬菜一起吃,更是一举两得的健康食物。道内成吉思汗专门店众多,根据店的不同,肉的部位及调味也各式各样,大家不妨多多品尝,多多比较。
○汤咖喱
在全国知名度日渐上升的汤咖喱,发祥于札幌。正如其名,汤咖喱与通常的咖喱不同,并不是粘稠状的,而是像汤水一样的清爽料理。具有香料香味以及辣味的汤汁和切块的蔬菜或整只鸡腿等大块的食材是汤咖喱的特征。以发祥地札幌为首,全道各地诞生了各种各样的专门店,香料系、美味系等等,可以品尝到各种个性风味的汤咖喱。