第1个回答 2017-09-28
粉丝基围虾
主料
基围虾8只 粉丝1小扎
辅料
大蒜2个约50克 小葱适量 小米椒适量 醋少许 酱油2匙 食盐适量 白糖适量 香麻油适量 食用油适量
粉丝基围虾的做法步骤
1. 粉丝用热水泡发30分钟，软化后切段，平铺在盘子中。
2. 取一把干净的剪刀，剪掉虾须和虾脚，剖开虾背，挑出虾线，再用刀轻拍虾背，这样蒸虾不容易卷曲，而且更加入味。
3. 将拍过的基围虾虾头朝中间，依次摆放在粉丝上。
4. 将大蒜剁成蒜泥，加入食盐、醋、酱油、白糖和香麻油，搅拌均匀。
5. 还记得那剖开的虾背吗？现在就要装入一小勺酱料了。
6. 往蒸锅里加水烧开，将粉丝虾放进去中火蒸10分钟。
7. 蒸虾的时候把小葱切末，小米椒切碎，出锅后撒在虾仁粉丝上。
小贴士
tips：开虾背是一个技术活，先用剪刀在虾头和虾身对接处剪开一个小口，从这个口开始沿着虾的脊背线剪开，一直剪到虾尾，深度大约为虾肉的3/4~
tips：醋可以去腥，但量要控制好，放一小匙就好，多了会酸，如果不喜欢酸味，可以不放醋哦~
tips：蒸虾的时间根据虾的大小调整，一般6—10分钟就可以，蒸久了虾肉会老~
第2个回答 2017-09-28
主料
鸡尾虾15只（大） 龙口绿豆粉1把1把 蒜头1颗 葱适量
蒜蓉粉丝虾的做法步骤
1. 鸡尾虾（活），放点点盐再加等水，用筷子顺时针搅拌1分钟，再用清水冲一遍，将虾用剪刀开背，挑出虾线，加一点黄酒一点点盐腌制大概5分钟
2. 粉丝用热水汤发，切成小段
3. 热锅，倒入色拉油，加入切好的蒜蓉，爆香后倒入10ml蒸鱼豉油（李锦记），再倒入30ml水，5g糖，煮开后倒入摆好盘的虾上，蒸锅内热水烧开，放锅蒸10分钟，葱切小段，放在蒸好的虾上，热锅倒入色拉油，烧热后倒在葱段上爆香，菜品完成
鸡尾虾15只（大） 龙口绿豆粉1把1把 蒜头1颗 葱适量
蒜蓉粉丝虾的做法步骤
1. 鸡尾虾（活），放点点盐再加等水，用筷子顺时针搅拌1分钟，再用清水冲一遍，将虾用剪刀开背，挑出虾线，加一点黄酒一点点盐腌制大概5分钟
2. 粉丝用热水汤发，切成小段
3. 热锅，倒入色拉油，加入切好的蒜蓉，爆香后倒入10ml蒸鱼豉油（李锦记），再倒入30ml水，5g糖，煮开后倒入摆好盘的虾上，蒸锅内热水烧开，放锅蒸10分钟，葱切小段，放在蒸好的虾上，热锅倒入色拉油，烧热后倒在葱段上爆香，菜品完成
第3个回答 2017-09-28
食材
基围虾、绿豆粉丝、尖椒、小红椒
配料
蒜茸、盐、香油
做法
1、准备材料基围虾适量、粉丝一把、尖椒半根、小红椒1-2个、蒜半头。
2、粉丝用冷水泡开，再入开水中煮2-3分钟，捞出后过冷水入盘。
3、基围虾用纯净水/冷开水冲洗，控水后摆盘，均匀覆盖在粉丝上面。
4、蒜切末，加适量盐，倒入香油搅拌均匀，浇在基围虾上。
5、尖椒和小红椒洗净后切碎备用。
6、蒸锅中加入清水，水开后粉丝基围虾入蒸屉，大火蒸5分钟左右关火，尖椒小红椒撒入即可。
基围虾、绿豆粉丝、尖椒、小红椒
配料
蒜茸、盐、香油
做法
1、准备材料基围虾适量、粉丝一把、尖椒半根、小红椒1-2个、蒜半头。
2、粉丝用冷水泡开，再入开水中煮2-3分钟，捞出后过冷水入盘。
3、基围虾用纯净水/冷开水冲洗，控水后摆盘，均匀覆盖在粉丝上面。
4、蒜切末，加适量盐，倒入香油搅拌均匀，浇在基围虾上。
5、尖椒和小红椒洗净后切碎备用。
6、蒸锅中加入清水，水开后粉丝基围虾入蒸屉，大火蒸5分钟左右关火，尖椒小红椒撒入即可。
第4个回答 2017-09-28
主料
基围虾
500kg
粉丝
适量
辅料
蒜蓉
适量
葱花
适量
生抽
半汤匙
步骤
1.第一步:基围虾洗净，挑去虾线，用刀将基围虾肚子划穿，将尾巴塞进去，做成造型！
2.第二步:粉丝用凉水泡软，平铺在盘中，然后将基围虾放在粉丝上面！
3.第三步:锅中放油，待锅热后，放入葱蒜姜末，放入少量盐！然后平铺在基围虾上面！
4.第四步:蒸锅中放水，水开后放入基围虾，基围虾入锅前滴少许生抽，蒸五六分钟后，即可出锅！本回答被网友采纳
基围虾
500kg
粉丝
适量
辅料
蒜蓉
适量
葱花
适量
生抽
半汤匙
步骤
1.第一步:基围虾洗净，挑去虾线，用刀将基围虾肚子划穿，将尾巴塞进去，做成造型！
2.第二步:粉丝用凉水泡软，平铺在盘中，然后将基围虾放在粉丝上面！
3.第三步:锅中放油，待锅热后，放入葱蒜姜末，放入少量盐！然后平铺在基围虾上面！
4.第四步:蒸锅中放水，水开后放入基围虾，基围虾入锅前滴少许生抽，蒸五六分钟后，即可出锅！本回答被网友采纳
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