• 所有问题

    • 为什么我自做的蛋糕不泡

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2017-05-12
    第一，先做好蛋黄糊，加入打发的蛋白后用切拌，不要用搅拌，搅拌容易消泡，蛋白打发后，迅速的和蛋黄糊混好，注意动作轻快，然后震几下放进烤箱。
    不正确的搅拌和长时间的耽搁都可能导致蛋白消泡，最终发不起来
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    为什么我烤的蛋糕总是死死的烤不泡答：1. 食材配比：蛋糕的面粉、蛋白、糖和油的配比对蛋糕的松软程度有很大影响。如果面粉过多，可能会导致蛋糕过硬。此外，蛋白的打发程度也会影响蛋糕的松软程度。如果蛋白打发不够充分，或者没有打成硬性泡沫，都会影响蛋糕的发泡程度。2. 制作步骤：制作蛋糕的过程中，搅拌面糊的时间过长或者面糊和蛋黄混合...
    做蛋糕为什么不泡啊答：在制作蛋糕的过程中，不正确的搅拌和长时间的耽搁都可能导致蛋白消泡，最终发不起来。打发蛋白的方法：第一分钟低速打至泡沫丰富，看不到流淌的蛋白液后，滴几滴白醋；第二分钟继续低速打，边打边加入三分之一糖，打至糖融；第三分钟加入三分之一糖，转中速继续打；第四分钟最后加入三分之一糖，转...
    蛋糕为什么做不泡不蓬松?答：1.绝对是蛋白的问题！蛋白一定要打到不流动，并且筷子插进蛋白也不会倒的程度才可以~ \x0d\x0a2.如果不想用泡打粉的话，蛋白就更要打的好了·如果偶尔吃一次用泡打粉做的东西是没事的~而且使用泡打粉的量非常的小 \x0d\x0a3.蛋黄+糖+油+牛奶+面混合之后再和打发好的蛋白混在一起~ \x0...
    我做的蛋糕为什么不怎么起泡啊?答：你没下一点苏打粉,或者你的蛋在打的时候打得不够,打蛋要打它有点发白才好,做出来的蛋糕才会松软好吃
    大家正在搜
    为什么自己烤的蛋糕不泡为什么我做的蛋糕不发起来为什么我做的蛋糕不发自己烤蛋糕为什么泡不起来为什么我做的蛋糕炸开了我做的蛋糕怎么发不起来泡吧蛋糕怎么做的我想做蛋糕怎么做呀蛋糕是怎么做的教我吧
    相关问题
    蛋糕为什么做不泡不蓬松
    为什么我做的蛋糕不泡呢？
    为什么我做出来的蛋糕不蓬松不松软呢？
    我做的蛋糕为什么不发
    为什么我用烤箱做的蛋糕和面包始终不泡
    为什么我的蛋糕一点都不泡
    我做的蛋糕为什么不怎么起泡啊?
    为什么我做的小蛋糕就是不泡呢 做了很多遍了