猪腿肉。
猪腿肉是猪的腿部到后腿部分的肉。由于此部位皮厚、瘦肉多、筋多、胶质重，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，而肥胖、血脂较高者不宜多食。
扩展资料：
挑选好肉：
1、触摸不粘手。触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手；而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手。
2、按压有弹性。新鲜猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后能立即复原，有坚实感。注水猪肉一般表面潮湿，弹性差，指压后凹陷恢复慢，重压时还有液体从切面渗出。
3、闻时无异味。新鲜猪肉带着固有的鲜香气味，而腐败变质的猪肉，不论在肉的表面还是内部，均有腐臭气味。
参考资料来源：人民网－生活小窍门：怎样挑一块好猪肉
参考资料来源：百度百科－猪腿肉
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-11-24
什么位置的猪肉脂肪含量最少？答案是：里脊
猪肉各个部位的脂肪分布是：
100g猪肉可食部分脂肪含量（克）
肋条肉 62
猪头皮 44.6
五花肉 40
后臀尖 32
猪蹄 31
猪耳 11.1
里脊 7.9
后肘 38
前肘 30
五花肉有很多看得见的肥肉，但并不是脂肪含量最高的，相反，大家普遍爱吃的肋条、猪头肉反而是脂肪含量超过五花肉的部位。
另外，颠覆人们认识的是，白肉中含有的脂肪有时候也未必低于红肉，比如经常用来做烤鸡的肥肉鸡，脂肪含量每百克达到了48克，很多人的消闲零食鸡爪，也有每百克28克的脂肪含量。
本回答被网友采纳第2个回答 2020-11-20
猪肉哪个部位脂肪含量最高，3个经常食用的部位，比想象中厉害
第3个回答 2019-04-10
100克鸡胸肉只有5克脂肪有19.4克蛋白质。
100克猪瘦肉是20.3克蛋白质6.2克脂肪。
100克猪肥肉2.4克蛋白质，88.6克脂肪。
红肉是动物深层肌肉，肌红蛋白高所以是红色比较耐疲劳。白肉是浅层肌肉，肌红蛋白含量低不耐疲劳。人身上能炼大的肌肉都是白肌，红肌很难练大。
而脂肪组织有些动物是黄色的，比如人或鸡鸭；有些动物是白色的比如猪。
你要是想少摄入脂肪就得分的清什么是肌肉组织什么是脂肪组织。不带肥肉的肉脂肪含量就是少很多。
动物的皮脂肪含量也很高，而且还带有皮下脂肪。
100克猪瘦肉是20.3克蛋白质6.2克脂肪。
100克猪肥肉2.4克蛋白质，88.6克脂肪。
红肉是动物深层肌肉，肌红蛋白高所以是红色比较耐疲劳。白肉是浅层肌肉，肌红蛋白含量低不耐疲劳。人身上能炼大的肌肉都是白肌，红肌很难练大。
而脂肪组织有些动物是黄色的，比如人或鸡鸭；有些动物是白色的比如猪。
你要是想少摄入脂肪就得分的清什么是肌肉组织什么是脂肪组织。不带肥肉的肉脂肪含量就是少很多。
动物的皮脂肪含量也很高，而且还带有皮下脂肪。
第4个回答 2017-11-24
猪的肚子和背
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