第1个回答 2020-11-27
什锦腊肠烧卖做法步骤:
先把馅料制作完成,早上30分钟即可搞定
食材:糯米、腊肠、豌豆、玉米、胡萝卜、干金针菇、干香菇、洋葱(配菜随个人口味放)、面粉调味盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、糖、色拉油和猪油少许
做法步骤:
1. 浸泡糯米最少3小时,把泡好的糯米去水上锅蒸15分钟。
2. 混合油加热葱姜爆香捞出,依次下菜翻炒,洋葱丁香菇丁黄花菜胡萝卜丁,玉米豌豆腊肠丁,加调味料加泡过干香菇的水少许,最后加蒸好的糯米,全部翻炒均匀即可。
3. 把馅料团成大小均匀的小球,开始做烧卖的皮,250克面粉140克开水,烫面。下剂子擀成饺子皮,然后再把边擀出花边,把馅料包裹起来。
4. 上锅蒸,水开8-10分钟,烧卖就做好了。