敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。
在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。即使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。
在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。
商务用餐怎么敬酒
从操作流程的角度来说，敬酒要注意四个方面：
1、怎么斟酒
敬酒之前需要斟酒。按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。
如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。
中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。
酒倒多少才合适呢？白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。
2、什么时候敬酒？
敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的视酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。
3、敬酒的顺序
敬酒按什么顺序呢？一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。
4、敬酒的举止要求
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完。
无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。
当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口装装样子，以示对主人的尊重。
除了主人向集体敬酒，来宾也可以向集体敬酒。来宾的祝酒词可以说得更简短，甚至一两句话都可以。比如：“各位，为了以后我们的合作愉快，干杯！”
平时涉及礼仪规范内容更多的还是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。
别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。
对我国来说，敬酒的时候还要特别注意。敬酒无论是敬的一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、入乡随俗。我们大部分地区特别是东北、内蒙古等北方地区，敬酒的时候往往讲究“端起即干”。在他们看来，这种方式才能表达诚意、敬意。所以，在具体的应对上就应注意，自己酒量欠佳应该事先诚恳说明，不要看似豪爽地端着酒去敬对方，而对方一口干了，你却只是“意思意思”，往往会引起对方的不快。另外，对于敬酒的来说，如果对方确实酒量不济，没有必要去强求。喝酒的最高境界应该是“喝好”而不是“喝倒”。
在中餐里，还有一个讲究。即主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。如果和对方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。
和中餐不同的是，西餐用来敬酒、干杯的酒，一般都用香槟。而且，只是敬酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯。还不可以越过自己身边的人和相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。
晚辈与长辈之间的敬酒礼仪有：讲究顺时针顺序敬酒，同时自己的杯子低于别人；讲究先后顺序，等领导、长辈相互喝完，你才可敬酒；领导、长辈的特权，你不能有：领导长辈可以一人敬多人，你不可以；察言观色，多帮忙给添酒，适时敬酒。
1.讲究顺时针顺序敬酒，同时自己的杯子低于别人。自己的酒杯低于别人的酒杯，这个基本的礼仪相信只要是喝过酒的人基本都是知道的，简单说，就是表示尊敬。敬酒的顺序，如果和领导或长辈喝酒，就先从领导或长辈开始，一个一个来，一般朋友就比较随意，如果你讲究一点的就是按照瞬时间的方向来。
2.讲究先后顺序，等领导、长辈相互喝完，你才可敬酒。领导或长辈在场的时候是要特别讲究的，就想上一个菜，一般要等领导或长辈先吃，然后小辈们才开始吃的原则，在敬酒也是一样的。我们一般是会让领导或长辈自己相互喝酒，他们相互喝完了，接下来才是晚辈们孝敬的时候，所以这个时候才是你开始敬酒的时候。
3.领导、长辈的特权，你不能有：领导长辈可以一人敬多人，你不可以。领导和长辈毕竟是资质、年龄、经验一般是比我们要大一圈的，也之所以成为我们的领导和长辈，也因此会有一些特权，最基本的一个要记住：就是他们可以一个人你们所有人，可以一对多。而你晚辈们就不行了，你就只能一个敬一个了。
4.察言观色，多帮忙给添酒，适时敬酒。酒桌上要眼观四象，耳听八方，是非常重要的，时候把我领导或长辈的饮酒需求，如果你要想把领导或长辈配好的话。察言观色很重要，简单的，及时为他们添加酒，特别是杯子空的时候，然后添酒的顺序也要讲究，先领导。
站在对方的角度去思考她的想法，学会大度待人，宽容别人的缺点，善于聆听，不要打冷战.
希望采纳
其实长辈对晚辈来说只有监护权，并没有特权，在他们眼里晚辈永远是孩子，所以他们总觉得经历和见识比晚辈多，怕晚辈走错路，总要用他们的想法来约束晚辈，这样就容易造成冲突，不过只要彼此互相沟通，互相理解，还是能和睦相处的。
教你如何与长辈相处
总原则：我们不要去伤害别人，当别人伤害我们时，宽容应该是我们唯一的原则，否则将会是粗鲁的冤冤相报。
具体来说，关键是要做好以下四方面。
一要尊重，二是理解，三是沟通，四是帮助。
第一，尊老爱幼是中华民族的优秀传统，更何况是我们的长辈呢？由于成长环境经历的不同，从而形成了看待问题的观点不同。这就要求我们学会尊重长辈的存在方式，才不至于去伤害长辈。
第二，学会理解。每个人都有其存在的理由，尽量去包容长辈，而不是看不惯长辈，伤害长辈，改变长辈，甚至拒绝长辈。
第三，积极沟通。正如一句广告词所说，“交流无限，沟通永恒”。只有沟通交流，才能减少误解与隔阂，最终减少彼此的伤害。
第四，要帮助长辈。帮助他人，他人还会恩将仇报的来伤害你吗？
第一要站起来走到旁边先喊长辈，第二说些好的语句比如祝身体健康，万事如意之类的话，第三你的酒杯一定要比长辈的酒杯矮半个，第四如果长辈站起来一定要他坐下去，因为你是晚辈必须要站，他是长辈一定要坐。第五长辈随意喝点，但你一定要干掉。这样是尊敬他。只供参考，应该不会错
建议你这样试试看：令尊、令堂 对别人的父母尊称。
家父、家严、家母、家父 对自己的父母的尊称。
令兄、令妹 对别人兄妹的尊称。
家兄、家妹 对自己的兄妹的雅称。
令郎 对别人儿子的敬称。
东床 对女婿的雅称。
内室、内人、拙荆 丈夫对妻子的称谓。
夫妻称伉俪、配偶、伴侣、佳偶。、
兄弟称昆仲、棠棣、手足。
妇女称巾帼、红袖。
男子称须眉。
老师称恩师、先生、夫子。
学校泛称寒窗，同学称同窗。
对自己称愚、鄙人、晚生。
这样做的好处：
建议你这样试试看：
这样做的好处：
注意事项：
注意事项：
长辈坐 你站
酒杯拿的高度比长辈低
先敬长辈 不要让长辈找你喝
酒杯拿起来了就不能再放下
如果碰杯自己的酒杯不能比长辈的酒杯高
碰杯了就要喝完 不能喝一半放下继续喝
帮长辈倒酒不要用左手
自己酒杯里的酒要多于长辈酒杯里的酒
如果别人帮你倒了要一手示意扶酒杯 表示尊敬
如果长辈不喝酒 但是自己的酒杯已经端起来了 也不要放下 最好喝掉 说没关系 我敬您 我尊敬您我喝完 您随意（不要对女士说随意） 通常长辈会以茶带酒
暂时就想的起来这么多。。。。
作为晚辈，先要对长辈行礼，并作45度的弯腰，要表示对对方的尊重，一些礼貌用语是必不可少的，如第一次会面要说：您好，欢迎您来，以后请多多指教。如是熟悉的长辈就要显得更亲切一点，如问候一些关于身体健康方面之类的，和中国差不了多少，只是日本那里对老人更为尊敬。
十番音乐播撒不向“十方”
上世纪二三十年代红遍福州街头巷尾的十番音乐，今天的福州青年却鲜有耳闻。虽然民间丧事也有用及，但正宗的“茶亭十番”已经难得一见了。72岁的“茶亭十番”传人陈英木近日在接受记者采访时称，他眼下最着急的事是培养年轻传人，再过几年，只怕力不从心了。
据陈英木老人介绍，十番音乐本是盛行于福州地区的一种自娱自乐的演奏方式，需要十八个人、十几种乐器相互配合，没有指挥与正式曲谱，学习者完全靠师傅言传身教。然而，近年来随着生存土壤的丧失，十番音乐日渐式微，不但演奏中独特的民间味道很难体现，而且鲜有年轻人对此感兴趣。如今，老一辈的十番艺人大多去世，新一辈有较高水平的艺人也四五十岁，且人才凋零。作为仅存的“茶亭十番”的老传人，陈英木的焦急之情可想而知。
与陈英木老人相似，“掷铙钹”的传人李湿也面临同样困境。“掷铙钹”是流传于泉州的一种带有杂耍的道教舞蹈，有五百多年历史，其动作难度大，表演时间长达两个多小时，极具观赏性。然而李湿已年逾古稀，身手大不如前。这项传自祖辈的技艺到了他这里，已经举步维艰，虽有几位拜师学艺者，但均因演技难度高，收入微薄，难于继承。
土壤“流失”人才匮乏
青黄不接，后继乏人，这是福建省许多民间传统文化面临的共同难题，尤其是一些依靠口头和行为传承的文化遗产。老艺人或故世或年事已高，能起骨干作用、水平较高的中青年人才匮乏；懂行的艺人从商或改行，造成艺术传承出现脱节。更为严峻的是，对传统艺术感兴趣并愿意学习的青少年越来越少。泉州艺校曾计划招收木偶表演专业学生，报考的学生仅有6人，只好作罢。
来自省人大教科文卫委员会的调查显示，一些宝贵的民间表演方式正逐步消失，尤溪县帽龙、板凳龙、稻草龙、布袋龙、水龙等龙舞已无传人；我省头两批评出的5位中国工艺美术大师，已去世3人，剩下2人已逾古稀之年；在专业技术职务评审 *** 评出高级工艺美术师96人，退休及病逝达30多人。
基础需培育“传统”须保护
福建省传统文化土壤积淀极为深厚，因此产生了多元的文化表现形态，其中戏曲、杂技、雕刻、剪纸、年画、陶瓷、灯谜、口技、传统说唱等传统艺术和民间工艺，风韵独特，表现形态极为多样。然而随着经济社会的快速发展，文化生态的演变，一些民族民间文化渐渐走入低谷甚至濒危。如“中国三宝”之一的脱胎漆器，因工艺复杂，流程多，市场狭小，生存出现危机。
拯救民间传统文化，让其传承下去，已成为有识之士的共同呼声。一位文化界人士告诉记者，当前最关键的在于培养群众基础，土壤肥则根苗壮。业界人士认为，传统文化不同于流行文化“快餐”，短期内能产生效益，因此不能一概而论地把责任推向市场，而需要加以保护、传承和精益求精。