会保护主人，人要作恶的时候会释放一些气息，比如杀气，窒息等等。动物对这种气味很敏感。
看到网上的视频，一只狗觉得危险，带了一只兔子进屋，但兔子麻木不仁，独自跑回野外，不料被一只盯上兔子很久的老鹰猎杀。老鹰盯着猎物的意识应该散发出一些敌意和危险，这是狗能感觉到的。
这种现象也说明眼睛和意识需要消耗能量，同时会发出一些波动，这些波动会被敏感的神经系统感知和捕捉到。就像蝙蝠靠回声定位一样，蝙蝠的声波人听不到，但蝙蝠可以。
所以，你的情况可能是牛看到了有奇怪不友好气息的坏人或者感觉到了坏人的敌意，变得警觉。就好像突然发现自己被狮子跟踪了一样。