鱼丸除了涮火锅,【鱼丸炒辣椒】也是非常好吃的。做法如下。
材料:鱼丸150克,大辣椒2个,洋葱半个,蒜瓣4个,盐3克,生抽1勺,鸡精5克,蚝油1勺。
1,鱼丸解冻,用清水冲洗干净表面,备用。
2,大辣椒切成块,洋葱切块,蒜瓣切蒜末,
3,起开水锅,水开后,倒入鱼丸,煮上5分钟(冷冻的鱼丸不容易炒熟,只能煮熟)。煮熟后,捞出,沥干水分,备用。
4,起油锅,热锅 冷油,中火,倒入鱼丸,煎炒至金黄色,
5,倒入配菜 大辣椒 洋葱 蒜末,调料盐 鸡精 生抽 蚝油,中火翻炒全熟,就算完成了。
6,出锅,摆盘。
温馨小提示
鱼丸属于家常菜,在刀工和配料上没有太多的讲究,怎么方便实惠就怎么来。
对于辣椒的选择也非常的自由,喜欢辣的可以选小青椒,不喜欢太辣的可以选大辣椒。
鱼丸不想焯水的,可以在炒菜的时候,适量加水焖煮,也能达到煮熟鱼丸的效果 。