第1个回答 2022-10-04
②青椒炒肉
材料:青椒若干、猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤。
做法:辣青椒切段,入热油锅,翻炒片刻。
2.鲜肉切成薄片,加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟,待青椒炒至三分熟,放鲜肉,大火炒少许,再加入高汤、酱油、盐调好味,趁大火出锅。
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③青椒鸡丁
1.青椒去蒂切小片。鸡胸肉切小丁放入碗中加入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀待用。
2.起锅烧油,下入葱姜炒香,下入鸡丁滑散,调入盐、料酒、酱油、生抽、味精、白糖少许,下入青椒翻炒断生即可出锅装盘。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌ 青椒回锅猪头肉
1.卤味猪头肉切片,汆一下水捞出待用。青椒洗净切片。
2.起锅烧油,下入姜蒜片、黑豆豉、辣豆瓣、猪头肉一起炒香,再下入青椒炒匀,调入生抽、辣鲜露,美极鲜酱油,味精、鸡精、快速炒匀即可出锅装盘。
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青椒肉丝
1.青椒去蒂洗净切丝。里脊肉先切片再切丝,放入碗中,调入盐、料酒、蛋清、湿淀粉码味上浆。
2.起锅烧油、下入姜蒜末爆香,下入肉丝滑散,加入酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精炒匀,再下去青椒丝炒至断生,勾薄芡,淋明油出锅即可。
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