孩子非常爱吃的蒸鱼尾，到底用什么鱼尾做更好？

Question

如题所述

Answer 1

煲汤前将鱼头鱼尾煎一下，可去除腥味及得到牛奶白汤水：起锅烧油，放入姜片爆香后，再放入鱼头及鱼尾，煎至两面金黄后，在锅边缘淋入少许料酒，立刻加锅盖焗一下收火。把煎至金黄的鱼头鱼尾放进（1）煮开的汤锅里，大火煮开后再煮10分钟，转小火煲20分钟.这个时候，汤水已经是牛奶般雪白了，加入切成小块的豆腐。

三文鱼、鲳鱼、带鱼、鳕鱼等，这些鱼类不仅鱼刺少，而且营养丰富，DHA含量更高，能够促进孩子的视力及智力发育。此外，海鱼的生长环境要比淡水鱼更加干净一些，吃起来健康放心。鳜鱼。鳜鱼也叫桂鱼，在我们这里方言叫它“季花鱼”，是一种凶猛的肉食鱼类，在野生状态下，最多能长至1斤左右，平常基本上见不着，半斤左右的就是极品了。而越是比较大的鱼，它的小刺就越少，也就越适合小朋友吃，毕竟只要把大的鱼刺给去掉了，基本鱼肉里面也就没有什么鱼刺了，在给小朋友吃起来也就放心不少。

儿童正处在生长发育阶段，必须选用无污染的鱼类，尽量不要食用人工养殖的鱼，因为人工养殖的鱼的饲料中添加了，激素成分和避孕药成分，淡水鲈鱼，鲤鱼最好吃，适合小孩子吃的鱼，刺少，黑鱼，鳕鱼。淡水鱼看你怎么吃，要是清炖就选黄骨鱼，酸菜鱼就用黑鱼，红烧可以鲫鱼或者扁鱼都可以，没有固定的，好不好吃主要看谁烧。时盯鱼跟银鱼挺不错的，银鱼炖蛋很适合小孩子吃。对小孩有益的淡水鱼，首推野生黄鳝，以前水乡人家就用黄鳝丶田鸡，煨软饭饲喂婴儿。我觉得比如说昂刺鱼嘛。鱼刺很少。小孩子食用更方便。

Answer 2

建议用鲈鱼比较好，肉质鲜美而且刺少，特别是小孩子正是长身体的时候多吃鱼特别好

Answer 3

蒸鱼尾既健康又美味，而且上面淋上自己喜爱的酱汁更是一口口的满足，蒸鱼尾的制作比较简单方便，而且口感嫩滑，非常适合小孩子食用。蒸鱼尾我比较推荐鲈鱼，因为鲈鱼的鱼尾体积比较大，而且鲈鱼的口感非常鲜嫩易熟，非常适合蒸制的做法，只需要清理干净后进行段时间的蒸制就可以了，搭配调制的酱汁更是美味爽口。

Answer 4

鱼尾，这个鱼尾很多人都不能吃，这个真的是太辣了，但是我已经吃习惯了，而且一次能吃两三包，里面有鱼刺，所以一定要小心，但是这个味道真的很不错的。