台湾卤肉酱的做法步骤图,台湾卤肉酱怎么做

如题所述

用料  

猪肉碎    1斤    

五花肉    1斤    

红葱头    200克    

赤砂糖    20克    

大蒜    1头    

白胡椒粉    é€‚量    

酱油    é€‚量    

八角    ä¸‰é¢—    

台湾卤肉酱的做法  

    备好所有材料

    五花肉切条,炒锅放少许油,将五花肉放入翻炒,将油逼出来,然后盛起备用。

    炒五花肉的锅开火。放入切好的红葱头翻炒,葱头随意切一下就行,炒至红葱变成微黄色。

    放入剥好的大蒜瓣继续翻炒一分钟,放入八角和猪肉碎。翻炒至肉碎七八分熟

    加入赤砂糖、胡椒粉、酱油和之前炒好的五花肉,翻炒均匀。大火烧开。

    煮开的肉酱香味已经很足了,这时候准备干净的沙煲。

    将肉酱从炒锅内倒入砂煲,小火焖一小时。香喷喷的卤肉酱就做好啦!

    用来做台湾卤肉饭,卤肉面都是极好哒

    小贴士

    猪肉碎和五花肉都不要选太肥的,要不然油太多很腻的,酱油的量根据大家口味酌情添加,中途尝一下味道就行啦

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