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茄子发苦是怎么回事 好吃的茄子到底为什么会苦
如题所述
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推荐答案 2018-05-15
茄子苦可能有以下原因:
1、可能是你的茄子太老了
2、再一种就是你烧茄子的酱油不好
3、再就是你放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦!
4、熟茄子会苦是因为茄子皮太厚了,也可以说你买的茄子有点儿显老。
5、老茄子如果要炒,或者要炸一定要去皮,如果没有去皮,老茄子的皮会因为煸炒或者炸过而变硬,入口会发涩,甚至会苦。去了皮要注意控制火候,煮太熟了,就会烂掉。
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茄子发苦是怎么回事
?
茄子到底为什么会苦
?
答:
1、老茄子茄子如果生长时间太长,就会出现出现茄碱的累积,茄碱的含量过高的话就会出现有苦味的情况
,这种时候应该将茄子皮完全去除,并且用清水漂洗一段时间,这样炒出来的茄子比较没有苦味。2、受冷害的茄子茄子的储藏温度约为10摄氏度左右,而冰箱的冷藏温度在0到8摄氏度,因此将茄子放在冰箱中冷藏会...
炒熟
的茄子发苦是怎样回事
答:
1、存放不当
茄子的存储时间不长
,放久了也容易发霉、腐坏变质,如果不尽快食用,或放在潮湿、霉变的食物旁边,很容易坏掉发苦。2、
种植不当
一般大田种植的茄子采摘时间过了霜降之后,就会带有苦味,其中的
茄碱成分也会增多,导致茄子发苦
,另外在栽培茄子的过程中,如果施肥过量,也容易出现苦茄子。3...
茄子
尝起来苦苦的
是怎么回事
?茄子味苦的原因有哪些?
答:
1、茄子有苦味的原因1.老茄子茄子如果生长时间太长,就会出现出现茄碱的累积,茄碱的含量过高的话就会出现有苦味的情况
,这种时候应该将茄子皮完全去除,并且用清水漂洗一段时间,这样炒出来的茄子比较没有苦味。2.受冷害的茄子茄子的储藏温度约为10摄氏度左右,而冰箱的冷藏温度在0到8摄氏度,因此将茄...
炒熟
的茄子为什么会苦
答:
炒熟的茄子为什么会苦
1、品种问题
。茄子是常见的一种蔬菜,外皮鲜紫,果肉细嫩,富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分,市场上常见的茄子有多个品种,不同品种的茄子,苦味程度不一样,通常来说,绿色茄子比紫色茄子更苦,矮茄子比高茄子更苦,如果想要减少茄子的苦味,可以...
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