红烧鸡块怎么做？
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第1个回答 2018-01-30
红烧鸡块的做法
1.
先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎备用
2.
半边鸡用小刀去皮，割下肥油，然后切成小块
3.
用烧开的热水烫一会，然后洗赶紧，这样不仅去掉血水去腥，也干净
4.
之前割下的鸡油倒入锅内熬干，去掉油渣
5.
倒入鸡块翻炒
6.
炒制鸡块变色，加料酒继续炒一会
7.
带锅内酒味去掉，加姜蒜炒香
8.
加酱油，然后加干辣椒继续炒
9.
加入青蒜杆炒一会，待锅内有一点点焦锅的时候加开水
10.
开水漫过鸡块，煮一会
11.
待锅内煮干，翻炒几下就可以出锅了
12.
加上香菜叶，上菜啦
本回答被网友采纳第2个回答 2018-01-30
步骤
红烧鸡块的做法步骤11.把小鸡剁成块。
红烧鸡块的做法步骤22.把剁好的鸡块放在开水中焯2分钟，然后捞出来备用。
红烧鸡块的做法步骤33.将葱、姜、蒜切成片备用。
红烧鸡块的做法步骤44.锅内倒入适量大豆油，烧至五成热。
红烧鸡块的做法步骤55.放入一小勺绵白糖翻炒到白糖起大泡泡。
红烧鸡块的做法步骤66.把焯过的鸡块倒入锅中翻炒，使鸡块挂上糖色。
红烧鸡块的做法步骤77.放入葱、姜、蒜一同翻炒出香味。
红烧鸡块的做法步骤88.倒入适量酱油翻炒。
红烧鸡块的做法步骤99.再倒入花椒继续翻炒。
红烧鸡块的做法步骤1010.倒入一小勺盐。
红烧鸡块的做法步骤1111.倒入适量清水，水稍稍没过鸡块即可。
红烧鸡块的做法步骤1212.倒入适量料酒。
红烧鸡块的做法步骤1313.盖上锅盖大火烧开，调至中火炖10分钟，再改小火炖10分钟，再关火炖5分钟。
红烧鸡块的做法步骤1414.鸡肉炖熟了，转大火翻炒几下，收尽汤汁。
红烧鸡块的做法步骤1515.将炖好的鸡块装盘，最喜欢吃这种颜色红红的、滋味很浓的鸡肉，大家也快来瞧瞧吧！本回答被网友采纳
红烧鸡块的做法步骤11.把小鸡剁成块。
红烧鸡块的做法步骤22.把剁好的鸡块放在开水中焯2分钟，然后捞出来备用。
红烧鸡块的做法步骤33.将葱、姜、蒜切成片备用。
红烧鸡块的做法步骤44.锅内倒入适量大豆油，烧至五成热。
红烧鸡块的做法步骤55.放入一小勺绵白糖翻炒到白糖起大泡泡。
红烧鸡块的做法步骤66.把焯过的鸡块倒入锅中翻炒，使鸡块挂上糖色。
红烧鸡块的做法步骤77.放入葱、姜、蒜一同翻炒出香味。
红烧鸡块的做法步骤88.倒入适量酱油翻炒。
红烧鸡块的做法步骤99.再倒入花椒继续翻炒。
红烧鸡块的做法步骤1010.倒入一小勺盐。
红烧鸡块的做法步骤1111.倒入适量清水，水稍稍没过鸡块即可。
红烧鸡块的做法步骤1212.倒入适量料酒。
红烧鸡块的做法步骤1313.盖上锅盖大火烧开，调至中火炖10分钟，再改小火炖10分钟，再关火炖5分钟。
红烧鸡块的做法步骤1414.鸡肉炖熟了，转大火翻炒几下，收尽汤汁。
红烧鸡块的做法步骤1515.将炖好的鸡块装盘，最喜欢吃这种颜色红红的、滋味很浓的鸡肉，大家也快来瞧瞧吧！本回答被网友采纳
第3个回答 2020-05-20
第4个回答 2018-01-30
1.鸡腿切成块用料酒腌制半小时。
2.青红椒切块备用。
3.香料准备好，葱打结、孜然少许、桂皮一小块、八角两个、生姜两块。
4.腌好的鸡块沥干水分，锅中放适量油，下入鸡块煸炒至鸡肉变白。
5.加入适量生抽、少许老抽、少许蚝油，加水。
6.放入香料和葱，中小火焖15分钟左右。
7.加入少许冰糖。
8.加入青红椒翻炒两下。
9.出锅即可。
2.青红椒切块备用。
3.香料准备好，葱打结、孜然少许、桂皮一小块、八角两个、生姜两块。
4.腌好的鸡块沥干水分，锅中放适量油，下入鸡块煸炒至鸡肉变白。
5.加入适量生抽、少许老抽、少许蚝油，加水。
6.放入香料和葱，中小火焖15分钟左右。
7.加入少许冰糖。
8.加入青红椒翻炒两下。
9.出锅即可。
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