猪皮+豆腐皮怎么做菜

Question

如题所述

Answer 1

主料

豆皮

300克

猪皮

350克

辅料

花生油

适量

盐

适量

老抽

10克

生抽

10克

糖

适量

白酒

适量

花椒

适量

大料

1个

丁香

2个

白芷

2片

香叶

2片

葱

适量

姜

适量

豆瓣酱

适量

步骤



1.自己做的豆腐皮，这次做的有点厚了




2.猪皮洗净放入烧沸的水中煮5分钟



3.取出冲洗干净，刮掉白色的猪油部分拔干净毛，切成米粒大小



4.切好的猪皮



5.葱、姜切片



6.找一块干净的纱布，把所有的香料洗净，包好



7.锅内放少许油，把葱、姜煸香捞出




8.加入豆瓣酱煸香



9.加入清水和调料包烧开煮一会



10.放入豆皮煮15分钟左右




11.捞出豆皮分钟容器里面



12.加入切好的猪皮，加所有的调料煮开，根据自己的口味调整口味



13.把猪皮一起放在电高压锅按的猪蹄键煮烂




14.猪皮煮化要很久，我把猪皮过滤了一下



15.过滤的汤汁倒在豆腐皮的上面，剩下的继续熬煮至溶化，还有一些猪皮粒没有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面



16.2个小时以后冷却好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏



17.好多层次的豆皮猪皮冻可以切片了




18.层次分明，豆味浓郁，肉香醇厚----豆皮猪皮冻很好吃哦



19.豆味浓郁，肉香醇厚----豆皮猪皮冻很好吃哦

Answer 2

西芹炒豆腐皮#的制作步骤
1. 先将豆腐皮清洗干净并切丝备用。
2. 芹菜摘叶也清洗干净切小段备用。
3. 葱和辣椒切好备用。
4. 锅中加油，放入葱花和辣椒炒出香味，放入少许生抽。
5. 倒入芹菜翻炒片刻。
6. 再放入豆腐皮加盐翻炒。
7. 最后加鸡精起锅装盘即可。

Answer 3

猪肉剁碎了。豆腐皮包肉，很好吃。