白蘑菇的最佳搭配

Question

如题所述

Answer 1

白蘑菇的最佳搭配是：鸡肉。

白蘑菇和鸡肉都是极为鲜美的食材，两者搭配一起炒的话，味道更是鲜美。简单一炒，软嫩爽滑，好吃营养又低脂。鸡胸肉低脂低卡又营养，鲜嫩可口特解馋，和白玉菇是绝配，软嫩爽滑，多吃也不怕胖。

这是一道荤素搭配，营养全面，滋补又健脑的家常菜。白玉菇被誉为食用菌中的“金枝玉叶”，通体洁白，晶莹剔透，脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。

蛋白质含量要比一般的蔬菜都要高，富含多种氨基酸，具有补脑的功效，很适合老人孩子及孕妇食用，青椒和胡萝卜的维生素含量都很高，具有增加食欲、帮助消化，所以这几种食材搭配在一起，不但颜色漂亮，还能强健身体，提高免疫力。

注意事项：

白蘑菇本身味道很淡，也不太吸收肉味，只会在表面挂一层肉味，但这也是优点，炒出来不腻，和香菇一样，白蘑菇炒出汁儿来也是米饭杀手，不过和香菇不太一样的是，泡发香菇自己吸水。

白蘑菇组织结构紧密不吸水，炒出来没多少汁，就需要炒的过程中加少许水，然后小火煮一会儿，水一定不能多，也就是勾个芡的意思，多了就成清汤寡水，不好吃了。