龙须菜需要焯水吗

Question

如题所述

Answer 1

做凉拌龙须菜要焯水。

普通的清洗可能只清洗龙须菜上面的一些灰尘和杂质，而对于龙须菜上面的一些农药化合物，还有一些化肥的残留清洗不干净，特别是如果选择凉拌龙须菜的话，还可能将这些杂质吃进肚子里，从而影响我们的身体健康，所以说龙须菜在做之前最好可以焯水。

另外一个原因就是经处理过并且用热水焯过的龙须菜后，吃起来口感也会更加清爽，不过我们在用热水焯龙须菜的时候也需要注意一些问题，那就是用开水烫的时间不要太长，只要龙须菜变色之后就用将它立马捞出来，如果烫得时间太长的话，可能会影响它的口感。

龙须菜的其他吃法

1、做海凉粉。将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后，舀入平底方盘，让其冷却成型后，即可以水果刀分割装盘。同时，根据食用人的口味和兴趣加入调味料，以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。

2、做茶饮。将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水煮成糖水当茶饮用。不仅解渴，还十分美味。当然，也可以将清洗干净的龙须菜适度浸泡后，用以炒食或做成汤菜，其味道也很鲜美。