馅饼的做法怎么和面又软又好吃

Question

如题所述

Answer 1

馅饼的做法如下：

主料：韭菜400克、虾皮20克、鸡蛋5个、面粉800克、温水（70度）350克、凉水200克、食用油2勺。

辅料：香油1勺。

1、面粉放盆，倒入温水，用筷子搅拌成絮状。

2、再倒入凉水，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟。

3、韭菜择洗干净，切碎。

4、鸡蛋磕入碗内打碎成蛋液。

5、炒锅坐火上，锅热倒适量橄榄油，下入虾皮，炒香。

6、韭菜碎内倒入适量橄榄油，拌匀，用油把韭菜包裹住防止出水。

7、醒好的面取出，揪成剂子，擀成圆片。

8、把面片放在手心，放上馅。

9、电饼铛烧热放油，放入韭菜盒子，表面刷点油。

10、烙至金黄后翻面再烙一会儿就好了。