上饶特色美食

Question

如题所述

Answer 1

上饶特色美食推荐有饭麸粿、糯米籽糕、廿四都清汤、马家柚、廿四都糖糕、五都清汤等等。

1、饭麸粿

籼米蒸熟的饭坯用木槌捣成蓉，搓成球状，便成饭麸粿。用排骨或筒骨煮成高汤，放入饭麸粿，加入豆芽、芋头、香菇等料一道煮熟，汤鲜味美，顺滑可口，具有浓郁的信州风情。

2、糯米籽糕

糯米籽糕是婺源传统特色小吃，用糯米、五花肉、鸡蛋等原料制成，吃起来口感丰富，肥而不腻，香气扑鼻。

3、廿四都清汤

廿四都清汤是广丰的一种点心，美味可口而爽感十足，清汤的皮由手工擀制，薄如蝉翼，清汤的馅则是用刀背捶打出来，左手捏皮，右手拿一支竹片，蘸点肉馅，只见竹片飞扬，双手翻动，眼花缭乱之际，肉馅已和皮子混为一体，成了一个个小而又小的清汤，这色、这香，怎能不令人神往。

4、马家柚

广丰马家柚是广丰“土生土长”的地方特色农产品，因其母树位于江西省上饶市广丰区大南镇马家自然村，故名“广丰马家柚”，其果肉色泽浅红，细嫩，甜脆可口，1991年，从该母树上采摘了18颗果实，参加江西省柚类资源普查总结及柚子鉴评会，一举夺得“江西省酸柚类第一名”的美称。

5、廿四都糖糕

廿四都糖糕，相传为南宋时期老百姓为慰问抗金宋兵而制。它色泽枣红，营养丰富，蒸、煎、炸均可。香软而不甜腻，甜蜜的滋味像红玫瑰般在舌尖绽放，在心头盛开。

6、五都清汤

皮由手工擀制，清汤的馅则是由刀背打出来的，汤锅里一滚便起锅，晶莹剔透的皮、鲜美无比的馅、柔嫩滑爽的口感，都让人欲罢不能。