温度计上的零上和零下表示意义是：以0°C为界（结冰点），高于0°C的温度为“零上”，低于0°C的温度为“零下” 。
摄氏温度：一个标准大气压下（72CM汞柱）的纯水，冰水共容状态的温度规定为摄氏0度；水沸腾时规定为摄氏100度；将0℃至100℃之间分为100个单位，每个单位称之为1℃；低于0℃的叫“零下X℃"。零上13℃，有时只记作13℃；但零下3℃则必须注明“零下”或者记作-3℃.
表示温度的另一种方法，叫“绝对温标”或者“绝对温度”，绝对温度的0度约为-273.15℃。
根据使用目的的区别，已设计制造出多种温度计。其设计的依据有：利用固体、液体、气体受温度的影响而热胀冷缩的现象；在定容条件下，气体(或蒸气）的压强因区别温度而变换；热电效应的作用；电阻随温度的变换而变换；热辐射的影响等。
扩展资料：
水银温度计是膨胀式温度计的一种，水银的凝固点是 -38.87℃，沸点是 356.7℃，用来测量0--150℃或500℃以内范围的温度，它只能作为就地监督的仪表。用它来测量温度，不仅比较简单直观，而且还可以避免外部远传温度计的误差。
当测量发光物体表面温度时，如铝和不锈钢，表面的反射会影响红外测温仪的读数。在读取温度前，可在金属表面放一胶条，温度平衡后，测量胶条区域温度。
要想红外测温仪可从厨房到冷藏区来回走动仍能提供精确的温度测量，就要在新环境下经过一段时间以达到温度平衡后再测量。最好将测温仪放在经常使用的场所。
用红外测温仪读取流体食品的内部温度，像汤或酱，必须搅动，然后就可测表面温度。使测温仪远离蒸汽，以避免污染透镜，导致不正确的读数。
参考资料：百度百科——温度计
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第1个回答 2015-09-10
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