如题所述
判断一个披萨是热发还是冷发,
1、看,饼底的厚饼程度,一般冷发酵披萨的饼底薄,热发酵的饼底厚
2、尝,热发酵的披萨饼底有点类似面包,松软并且油腻;而冷发酵的饼底劲道,有咬感
3、问,问店员是冷发酵还是热发酵,更直截了当
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