要看你烧什么,具体烧的东西不一样也不一样啊,就烧烤酱也有好多种啦,
像照烧汁,浦烧汁,miso腌渍汁,串烧酱桔酱等等。
我有一个自己平常用的可以分享给你
小苹果1个大就半个 白萝卜一块 洋葱一个蒜头2个烤一下出味 搅拌机 变泥,鸡骨一副,或者小鱼干,放锅上烤一烤,备用。一个深一点的锅,加入sake或米酒一杯,mirin杯半大火煮滚,转中火 放入3大匙黄砂糖 2大匙 麦芽糖 一边搅拌一边溶 加入酱油一杯半,骨或鱼干,泥,姜一片,葱段,以小小火煮一个小时,过滤待凉。
然后入冰箱等3-5日,就可以用了。
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