AA+肉鸡是肯德基、麦当劳等餐饮巨头通用的优质肉鸡品种。洋味十足的肯德基连锁快餐的所有原料皆从我国本土采购，其中最大宗的鸡肉供应商也来自国内。肯德基对供应商的要求却很严格。作为快餐连锁店，肯德基要求鸡肉产品的规格与当时多数企业生产的出口原料有很大不同，特别是在鸡的体重上，正常鸡群需饲养52天左右才能宰杀，而肯德基产品要求鸡源在42天左右。进入肯德基等高端产业链的要求较高，最重要的是注意生物安全和药物残留。生物安全即鸡不能染病，药物残留是指减少抗生素药品用量，使鸡的体内残留药物符合国际标准。所以，所有进入鸡房人员必须经过一系列消毒措施，以避免将可能存在的病毒带入鸡房。同时，安全措施跟上了，就可以减少20％左右抗生素类药品使用量，也就可以避免药物残留。为了防止把外部病菌带入，从鸡苗引进到成鸡宰杀的三个月中，养鸡场员工一般不能离开养鸡场。
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