准备材料：凉皮2张、黄瓜1根、油辣子1勺、盐1茶匙、白糖1勺、醋1勺、生抽1勺、大蒜3瓣、香菜4根、花椒10粒
制作步骤：
1、准备食材，熟凉皮备好
2、黄瓜切成丝
3、香菜切小段
4、大蒜切成末
5、蒜末放入小碗中，冲入热水，加入砂糖，搅拌至砂糖融化，即为蒜汁
6、取一小锅，放入花椒、八角、清水，用小火煮至水变成褐色，香味出来，即为花椒水，放凉备用
7、取一个碗，加入花椒水，蒜汁，生抽，醋，盐，油辣子拌匀成酱汁
8、将凉皮，黄瓜丝，香菜依次码入盘中
9、淋上调好的酱汁即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-28
1.煮清汤：
小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽）把这些料煮开入味即可，倒出放凉备用。
2.炒辣椒油：
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间。
3.调制凉皮：
凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。做出来的味道绝对是正宗的陕西凉皮。
小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽）把这些料煮开入味即可，倒出放凉备用。
2.炒辣椒油：
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间。
3.调制凉皮：
凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。做出来的味道绝对是正宗的陕西凉皮。
第2个回答 推荐于2017-09-14
草果3，大料2，茴香2，桂皮1，孜然0.5，山奈0.5，草寇0,5，肉蔻 0,5，荜拨，凉姜0,5，白寇0.5，沙果0.5，丁香0.5，白糖，盐，味精，适量，装砂布袋，放入水里开锅见水变色捞出大料带即可。本回答被提问者采纳
第3个回答 2015-09-10
草果3，大料2，茴香2，桂皮1，孜然0.5，山奈0.5，草寇0,5，肉蔻 0,5，荜拨，凉姜0,5，白寇0.5，沙果0.5，丁香0.5，白糖，盐，味精，适量，装砂布袋，放入水里开锅见水变色捞出大料带即可。、、、、、、、、、
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