和红枣搭配最好。
红枣小米粥:
准备用料:小米200g、冰糖适量、红枣适量
1、备好红枣、小米。
2、红枣提早用清水泡洗一下。
3、砂锅加适量清水。
4、将泡洗好的红枣下锅。
5、大火煮至红枣出味。
6、再将小米洗净下锅。
7、先大火煮开,再转小火煮透。
8、如有溢锅,开盖搅拌一下。
9、煮至小米粥稠香。
10、加适量冰糖提味即可。
11、这样子一份红枣小米粥就完成了。
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点,口味清淡,清香味,具有简单易制,健胃消食的特点。但是随着养生保健概念的逐渐兴起,熬小米粥的时候,可以放一些别的佐料,让小米粥更好喝、更养生,那么小米粥和什么放在一起熬最好呢?本文就来简单分享一下这方面的小技巧:
首先就是米粥里放苦麻菜,黄黄绿色看着很美,可是味儿不怎地,苦!但是,在春夏季吃确是去火的好东西。苦麻菜寒性,小米性偏凉,因此苦麻菜和小米配搭一起,隔个几日来碗,却能防止热天上火。还有就是小米粥里还可以放豆类食品,小米能够和黑豆、大豆、红豆、绿豆、豆角等各种各样黄豆一起配搭熬粥。而各种各样的豆都带有其独有物质,一起煮的话,各种各样微量元素全方位补充,常喝不长肉、光彩照人,这就是吃五谷杂粮粥的益处。
小米粥里边还能够放别的各种各样的米,小米能够和燕麦米、大黄米、薏仁米、高粱米、苞米、高粱米等各种各样米一起熬粥,还可以一起煮米饭。多种多样米一起熬粥能够相辅相成,即便每日吃,也不害怕营养元素缺失。小米汤里边还可以放坚果,小米粥里边能够放花生、核桃仁、白芝麻等。
小米粥里边还能够放新鲜水果这类的食物:苹果、梨、大枣、枸杞子、菠萝蜜、榴莲果等,都能够和小米一起熬粥。仅仅在熬粥前先了解一下各种食物的特性,别犯冲、不起化学变化中毒就可以;大枣、枸杞子这类的放小米粥里能起到营养滋补的作用。
由于小米性偏凉,几乎可以和任何食材搭配,但是也还是要注意:小米中的磷等矿物质与杏中所含的果酸结合,会产生不易消化的物质,易导致呕吐、腹泻,所以小米粥不要和杏一起吃;还有就是虾皮,小米和虾皮性味不和,同食会致人恶心、呕吐,也不要一起吃。
1、豆类
小米可以和黑豆,黄豆,红豆,绿豆,芸豆等各种豆子一起搭配煮粥。而各种豆子都含有其特有物质,一起煮,各种营养元素全面,常吃虽然不见长肉,但是容光焕发,这就是吃五谷杂粮粥的好处。
2、干果
小米粥里面可以放花色,核桃,芝麻等。
3、水果
苹果,梨,红枣,枸杞,菠萝,榴莲等等,都可以和小米一起煮粥。只是在煮粥前,先了解一下各类食材的性状,别相克相冲,不会起化学反应中毒就可以。红枣,枸杞之类的放小米粥粥里可以体味,加强补益功效。
扩展资料:
小米即粟米,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、
小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能,加藜麦、红枣等一起熬,营养更全面。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高。因此,小米熬粥有“代参汤”之美称。
一般粮食中不含有胡萝卜素,小米每100克含量则达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,等重量的小米中含铁量比大米高一倍,因此,对于老弱病人和产妇来说,小米是最理想不过的滋补品。
参考资料:百度百科-小米