炸土豆可以用生粉吗？

Question

如题所述

Answer 1

炸土豆时可以使用生粉来上浆，但是建议在生粉中加入少量的淀粉，这样可以让土豆炸出来的口感更脆，更好吃。

使用生粉来上浆的方法是：将土豆切成适当大小的块状，然后将其放入干燥的碗中，加入适量的生粉和少量盐，搅拌均匀，让土豆均匀地裹上粉。接下来，将上好粉的土豆块放入预热好的油锅中，炸至金黄色即可。

需要注意的是，炸土豆时要控制好油温，避免油温过高或过低，以免土豆炸不熟或炸糊。此外，炸土豆时也可以在生粉中加入一些调味料，比如辣椒粉、孜然粉等，让土豆更加美味。