如题所述
麻酱鸡丝
做法:
1.️锅中加水,放入半块鸡胸肉、2-3片姜片和少许料酒,水沸腾后再煮10分钟左右后将鸡胸肉捞出,冷却后撕成鸡丝,备用。2. 半根黄瓜、半根胡萝卜和30g焯过水的黑木耳切丝备用。3.️万能麻酱汁:1勺芝麻酱、1勺芝麻油和10g辣油,顺着一个方向搅拌均匀,然后加入8g糖、25g生抽、5g香醋和适量熟白芝麻继续搅匀。4.️碗里码上鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和木耳丝,淋入调好的麻酱汁,搅拌均匀,麻酱鸡丝完成