松软香甜可口，金灿灿南瓜面包

Question

如题所述

Answer 1

南瓜面包

食材用料：
高筋面粉250g，全麦面粉50g，南瓜泥150g，鸡蛋液45g，细砂糖20g，盐2g，黄油15g，酵母粉3g，白芝麻少许，鸡蛋液（刷表面）少许

做法步骤：
1、南瓜切薄片，放入微波炉中加热3分钟左右至熟，把加热至熟的南瓜用料理机或是破壁机搅打成泥。
2、除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
3、揉至约15分钟面团成型，加入黄油继续揉面20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜即可。
4、面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
5、发好的面团取出排气，平均分成八份，滚圆松弛15分钟。
6、取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成椭圆形状。
7、两边往中间对折，捏紧收口，用手把面团搓成胡萝卜形状，用擀面杖刚成长三角形状，上面宽的部分往两边擀开。
8、从上往下卷起来，收好口。
9、依次摆入不粘烤盘内。
10、放入烤箱中进行二发, 烤箱底层放一碗温水保持湿度，二次发酵温度38度左右，湿度为85%。
11、发至两倍大时取出，给面包表面刷上鸡蛋液，撒上少许白芝麻。
12、入预热好的烤箱中层，上下火175度约烤13分钟左右。