“转基因食品”(GM FOOD)如今已经在世界上多个国家成了环境和健康的中心议题。并且，它还在迅速分裂着大众的思想阵营：赞同它的人认为科技的进步能大大提高我们的生活水平，而畏惧它的人则认为科学的实践已经走得“太快”了。
那么，什么是“转基因食品”呢？
转基因食品，就是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。许多人已经知道，所有生物的DNA上都写有遗传基因，它们是建构和维持生命的化学信息。通过修改基因，科学家们就能够改变一个有机体的部分或全部特征。 中国农业部已经批准种植的转基因农作物有：甜椒、西红柿、土豆；主粮
作物有玉米、水稻。
据说今后可能陆续批准的农作物有小麦、甘薯、花生等。
进口的转基因食品有大豆油、菜子油、大豆等。
目前只有花生油不是转基因的。
麦当劳、肯德基的食品基本全部是转基因的。
猪、牛、鸡饲料是转基因玉米、转基因大豆。
转基因大豆油是用6号轻汽油浸出的。
需警惕几大知名“转基因大豆油”品牌！
1、金龙鱼牌，大豆油、色拉油、调和油等.市场占有率约40%，资方为新加
坡丰益国际华裔郭鹤年家族+美国ADM公司；
2、福临门牌，大豆油、色拉油、调和油等.市场占有率约30%，资方为国资
中粮集团+新加坡丰益国际+美国ADM公司；
另外，我国目前各地方食用油品牌仍然多达数百个，大多数为降低成本，
采用转基因大豆油，但是市场占有率不大，购买时可看清标注，如“本品为转
基因大豆油，巴西大豆，浸出”等字样，购买时需请谨慎。
转基因食品鉴别知识:
1、大豆
非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出
来的豆浆为乳白色。
转基因大豆：为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出
来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。
简单的检验方法：转基因大豆不发芽!可以用水检测!本土大豆用水浸泡三
天会发芽! 转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。
从这个发芽试验过程，人们可以发现，这些转基因大豆是一次性产生的果
实，它们的胚芽是不具有生命本质活性的，因此，就没有延续后代的能力。相
当于一个人可以正常怀孕，但是每一次都是死胎，这就意味着生命的延续到此
为止了。那么人类如果大规模的长期食用各种转基因食品，其中危害人类的转
基因片断，必然会潜移默化的影响直至改变人类本身的正常基因，抵抗力下降，
怪病丛生，或者丧失生育能力都是情理之中的了。
2. 胡萝卜
非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细
的。且头部是往外凸出来的。
转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。
且头部是往内凹的。
注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。
3．土豆
非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时
表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。
转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面
无明显变化。
检验方法：先削皮后看变化再决定吃不吃。
4．玉米
转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多。
5．大米
在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长的很亮的米。
容易与东北“长粒香”混淆。买的时候一定看清原产地。
6．西红柿
转基因西红柿：颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂果。
7、其他鉴别方法
进口水果的标签。一般来说，在标签的最下方一般印有出口国的名称，中
间的英文字母标明水果的名称，最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。
在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字：3字开头的表示是喷过农药。4字开
头的表示是转基因水果；5字开头的表示是杂交水果。
（1）超市购买食品时一定要上心，先查是否有转基因标注。根据《农业转
基因生物标识管理办法》，转基因食品应有标注。但这些标注怕见人，小到只
有1.8毫米高，而且躲在最不显眼处，仔细查总是可以查到的。
（2）超市西红柿、木瓜大部份是转基因，坚决不买。从安全和质量上说，
个体农贩水果类食品要比超市好得多。特别不要迷信外资超市，那里的东西好
看而不好吃，坏的、假的太多。
（3）玉米使用转基因最早、最广、最多，购买任何玉米食品均要慎之又慎，
哪怕超市卖的玉米窝窝头。
（4）转基因小麦籽粒色白透明发亮，全角质，属硬质强筋优质面包小麦品
种，特优转基因9506小麦2008年在安徽面世，面粉中还有漂白剂、滑石粉混
在里面，就更难识别。
（5）水稻转基因中国偷偷搞了好几年，少数流入市场，特别要警惕又长又
瘦又亮的大米。东北大米目前无转基因，暂可放心，一定要看外包装袋，如黑
龙江、吉林和辽宁的米业，东北米是粳米，短圆粒型、这与湖北、湖南一带种
植的转基因水稻（如BT汕优63）中长粒型有本质的区别、容易识别。另外，泰
国禁止转基因，其米无问题。
（6）小米、燕麦、荞麦、高梁均属小宗粮食作物，还来不及去转基因。花
生是我国独特产品，暂无转基因，红薯也未转基因。
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