六熬机器煎饼用哪种食品添加剂

如题所述

推荐答案 2015-05-27

你好，网友，目前最好用的就是泡多源，圆盘、滚筒煎饼机加工松软煎饼最新工艺：高筋小麦面粉50-70斤、杂粮粉30-50斤、泡多源（煎饼专用）0.2-2斤、常温净水70-80斤。工艺：1.将泡多源与杂粮粉干拌均匀，搅拌撒入所有水中，搅拌5-10分钟，静止发酵8-12小时。2.将小麦粉搅拌加入发酵好的杂粮面糊，静止发酵30分钟开始倒入煎饼机，即可烙制煎饼。3.特色：煎饼松软可口、入口化渣、蓬松饱满、凉了不发硬、折叠不碎裂。

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第1个回答 2020-05-01

煎饼硬且发散怎么办呀！

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我用六鳌做全麦煎饼就是做不好,刮板上常有很多熟糊子,还不好挂糊,还...答：我用六鳌做全麦煎饼就是做不好，刮板上常有很多熟糊子，还不好挂糊，还不肯起鏊是不是你的料不给力，或者是料备少了，都有可能的

山东六鳌煎饼机靠谱吗答：靠谱。山东六鳌煎饼机是山东时越智能机械有限公司旗下的产品，是经过官方检测后出售的产品，做工质量好，是靠谱的。煎饼机即是现代研制的用电带动鏊子转，自动上糊、自动刮糊、自动擦油、自动揭煎饼的一套制作煎饼机械。

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