如何用牛奶制作奶油

Question

如题所述

Answer 1

牛奶变奶油的做法
用料
：水1/4杯（60ml）、丁粉10g、全脂牛奶1杯（240ml）、香草精适量、糖粉23g

做法：
1、60ml冷水倒入锅中，撒入丁粉，静置五分钟使其略微融化。开小火一边加热一边搅拌，到彻底融化时关火。
2、牛奶倒入大碗中，加入吉利丁溶液，用打蛋器充分搅拌，大概三十秒左右，使其充分融合。加入适当香草精，倒入糖粉，充分搅拌。
3、将牛奶液放入冰箱冷藏一到一个半小时，其间每15-20分钟拿出来用打蛋器搅拌一次。
4、一个半小时后，取出，用电动打蛋器像打奶油一样打发。
5、直到出现清晰的不消失的纹路，即可。
6、打好之后就是这样的。

Answer 2

最最最简单的方法之一：牛油2.5斤，白糖2两，味精2两，鸡粉1两，香叶6张，三花奶6瓶(蒸30分钟），文火慢推20分钟，如果做奶油虾之类的加几个小辣椒下去味道更好，香辣甜，好正点。
不须要打蛋器．