外酥里嫩的炸鸡柳，比外面买的还好吃，香酥炸鸡柳怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

外酥里嫩的炸鸡柳，比外面买的还好吃，香酥炸鸡柳怎么做？我们平时都是喜欢吃外面的东西，但是外面的东西不干净，并且有的时候还非常贵，真是老贵老贵了，我们可以直接在家里面做，香酥炸鸡柳也是很不错的，在家里可以自己做，自己吃。

我们先买来一些鸡肉，我们先来将鸡胸肉边儿上的筋和膜儿去掉，然后从1/2处片开，这个全部弄好了以后，我们再切成粗细均匀的条。切好的鸡胸肉500克倒入碗中，加入盐三克，味精两克，鸡精1.5克，白糖两克，我们刻入两个鸡蛋，加入20克淀粉，泡打粉两克。小苏打一克，五香粉两克，抓拌两到三分钟至调料完全融合，封上保鲜膜腌制四小时左右。调好的锅粉放入盘子中，锅粉的比例我打在屏幕上刮了，将腌好的鸡柳啊，放入粉中翻拌均匀。这个一定要将这粉给弄均匀了，要不后面的时候不好弄了。

这个弄好了之后，最后呢，我们将这个鸡柳放入漏勺中，这个样子是可以将里面的面粉都给都露出来，我们先把这个面粉露出，多余面粉其实还是可以下次的时候来用的，这个面粉不用倒掉，我们收集起来，以后的时候也会用到的。等到我们这个油温烧至175度左右，把筷子放油里边儿，底部起均匀的小泡儿就可以了，分散鸡柳，我们要一个一个的放入，这个一定要分开了，将上好的鸡柳放入油锅中炸制定型，用勺子慢慢的搅动。最后炸至金黄色即可捞出控油。我们这个鸡柳的炸制时间 ，大约是3.5到四分钟左右，均匀的撒上炸鸡撒料，炸鸡撒料的配方一定要配好了，喜欢吃什么可以在上面放上一些什么。

Answer 2

先将鸡腿肉切成条，然后裹一些水淀粉搅拌均匀，然后粘一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，再粘一层面包糠，下锅炸至金黄，鸡柳就做好了。

Answer 3

应该把鸡柳拿一些调料腌制一下，然后裹上面粉和面包糠放在油锅里炸熟，这个东西制作起来是非常简单的。

Answer 4

把鸡腿肉或者鸡胸肉切成细长条，用盐、胡椒粉、味精等腌制一下，然后裹上面包糠放入油锅中炸到金黄，撒点孜然粉、辣椒粉就可以了。