撒年糕不上汽能撒吗?

Question

如题所述

Answer 1

不上气不可以撒的。

多了不爱上汽，蒸出的年糕不成形。撒面粉的时候一定要等蒸汽穿透面粉，面粉变了颜色再撒下一层。然后那上汽再往那里怕糕面，撒完之后，再放上大枣，盖起来蒸二十分种，然后把锡纸取掉，再次蒸五分钟，这样年糕就做好了，甜甜糯糯的特别好吃。

年糕简介

年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕有红，黄，白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有诗称年糕，年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

制作的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖，玫瑰糖或者白糖，火腿，芝麻，花生混合好，将模具抹一层油后倒入混合好的浆，上锅蒸熟后，脱模包装好就可以了。

起初蒙自年糕都是呈碗状的，现在在街边可以看到有宽沿的平底铁锅支在大炉子上，锅沿摆满了用油煎过的片状年糕，年糕表面被煎得焦黄油亮，还会有大个大个的泡泡，小孩子见到了都忍不住诱惑，拉着爸爸妈妈去买，当零食吃。年糕烤出来外焦里糯，香甜可口。