鱼丸富有沿海特色风味小吃之一，鱼丸都加了什么调味料？

Question

如题所述

Answer 1

鱼丸的配料比例：

材料：鱼肉500克、 清水40克、 蛋清3个、 湿淀粉50克

调味料：精盐4克 、葱姜汁25克、 味精1.5克、熟猪油50克

鱼丸的做法：

1.取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀。

2.搅至有一定程度时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子。

3.用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。

鱼丸简介：鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，或再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。由于它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是老百姓餐桌上不可缺少的美味佳肴。

吃鱼丸的好处：

由于鱼丸的主要成分是鱼肉，故吃鱼丸的好处就相当于吃鱼肉的好处，那么吃鱼肉的好处就是

1）鱼属于白肉，是一种优质的蛋白质来源，脂肪含量少，蛋白含量高。

鱼肉的蛋白含量高，而脂肪含量相对少，一斤鱼肉所含蛋白质量等于一斤三两鸡蛋所含的蛋白质，等于一斤六两猪肉所含的蛋白质。

鱼肉属于白肉，不像猪肉牛肉等红肉。鱼肉不会增加直肠癌、结肠癌患病风险。

（2）鱼肉蛋白细腻，易于消化。

鱼肉很嫩，煮出来蒸出来之后，放进嘴里，轻轻一泯及化，利于吸收。

（3）鱼肉中还含有DHA

DHA是二十二碳六烯酸的英文缩写，它还有一个更加响亮的名字——脑黄金。它是一种不饱和脂肪酸，对人体有极大的益处，尤其是对于我们神经系统的发育有重大好处。因此，儿童、孕妇可以多吃点鱼肉，多喝点鱼汤，有助于小朋友神经系统发育。

Answer 2

鱼丸中所加的调料有味精，鸡精，盐，葱，姜汁，猪油，添加这些条喂料之后的鱼丸味道会变得更加鲜美，口感变得好一些。

Answer 3

鱼丸里面添加了胡椒粉，鱼露，鸡精，味精，蚝油，生抽，酱油，白糖等调味品。

Answer 4

一般都会加入一些肉松，口感会非常的棒，而且也能够提高鱼丸的营养价值。