空气炸锅蛋糕中间没熟上面糊了怎么办

Question

如题所述

Answer 1

空气炸锅蛋糕中间没熟上面糊了，可能是因为温度过高或者时间不够，或者食材的配比不合适。下面是一个可能的制作步骤和食材清单，供您参考：
制作步骤：
1. 准备食材：低筋面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、植物油、泡打粉、柠檬汁。
2. 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入白糖，搅拌均匀。
3. 加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
4. 把低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
6. 把打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
7. 把蛋糕糊倒入空气炸锅中，调整到适合的温度和时间，进行烘烤。
8. 烤好后取出蛋糕，晾凉后享用。
食材清单：
低筋面粉：100克
白糖：60克
鸡蛋：5个
牛奶：60毫升
植物油：60毫升
泡打粉：1小勺
柠檬汁：几滴
希望这些信息能帮助您解决问题。如果您还有其他问题或需要更详细的制作步骤，请随时告诉我。

Answer 2

可以翻转两面调温。
这是你火温调的不恰当，把上火调的高一点，下火不变，再就是在模具下面垫一个反过来的烤盘火温不变，这样一来离下火远了温度就下来了，缺定上火进了温度就上去了，自然就烤熟了。