第1个回答 推荐于2016-11-16
茶叶分为六大类，也就是绿黄白黑红青。 以及其他茶类，包括花茶，再加工茶类。 我们讲的一般是六大茶类。 绿茶种类繁多，据其加工工艺不同，品质 也大不相同。总体上来说，绿茶色绿香郁 ，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽。 黄茶，有黄大茶以及黄小茶之分，主要区 别于原料的老嫩程度。黄汤黄叶，叶底也 为嫩黄色，香气较高，滋味甜醇爽口。 白茶，不抄不揉，生晒者为上品。毫色银 白，素有“绿妆素裹”之美感，且 芽头肥壮 ，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡 后品尝，滋昧鲜醇可口。 黑茶，外形黑褐乌润，汤色橙黄，香气清 幽，滋味浓厚醇和，入口不涩，较滑，叶 底也为黄褐色。 红茶，世界三大高香红茶为祁红，斯里兰 卡红茶，锡兰高山红茶。红茶分为小种红 茶、工夫红茶和红碎茶三种。红茶色泽乌 润，汤色红艳明亮，滋味醇厚，香气高长 ，好的红茶则茶汤金圈显露。 青茶，也称乌龙茶，经过其特殊工艺摇青 与做青，使其品质不同于绿茶及红茶而存 在。最为人熟知的大约要属铁观音了。她 厚重如铁，美如观音，因此而得名。乌龙 茶具有天然的花果香，耐冲泡，俗语说七 泡有余香，足以证明。汤色橙黄明亮，滋 味醇和，回甘十足。
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