制作山西大烩菜的时候，都可以往里面放哪些食材？

Question

如题所述

Answer 1

十一快到了，你考虑好去哪里玩了吗？尤其是吃货朋友们，在十一的时候想要去哪里吃什么东西，一定要及时考虑好，毕竟也没有几天了，如果你打算去山西旅游的话，我在这里给你推荐一道菜，山西大烩菜。这道菜在山西是比较出名的地方，美食很多，农家乐里面都会用这道菜招待游客，下面我把这道菜的制作方法告诉大家，大家可以在家试着做一下，如果你喜欢吃的话，可以去山西品尝一下。

山西大烩菜和东北的大乱炖比较相似，但是口感上有比较大的不同，而且所用食材也有明显的区别，下文会告知需要什么食材。

1.首先准备猪五花肉200克，大白菜半个，土豆两个，粉条一小把，海带结若干，一般大型的农贸市场都有海带结出售，另外我个人建议是用猪五花肉，如果你不太喜欢吃肥肉的话，你可以选择猪里脊肉。因为这道菜里的大白菜可以替换为娃娃菜，不影响口感，喜欢吃豇豆的可以准备一小把的豇豆，这道菜放豇豆也是比较入味儿的，也可以加入冻豆腐等食材。

2.准备一个小碗，把肉放进去，然后倒上一点生抽盐，少许的葱丝和姜丝不行腌制，只需要腌制十几分钟就可以了。

3.起锅烧油，油温7成热的时候放入腌好的肉片，用大火进行爆炒，等肉的颜色变深时放入葱姜蒜，继续翻炒，很多葱姜蒜的香味已经扑面而来的时候就可以放入生抽和老抽了，因为生抽老抽仅是为了增加香味，还有一个上色的作用。

4.放入大白菜继续翻炒白菜，多炖一会儿会容易入味儿，而且比较好吃，所以先放大白菜，等大白菜叶子稍微变软的时候，放入海带结，然后加入适量的温水，再放入土豆块，用小火炖一会儿，炖10分钟左右的时候放入准备好的粉条继续炖5分钟。

等到锅里的粉条炖软了，炖熟了之后，就可以撒上一点食盐，然后装盘出锅了。

Answer 2

需要放到食材有大白菜、肉、海带，腐竹，茄子，土豆，粉条、适量的姜丝、葱丝。

Answer 3

土豆，粉条，白菜，海带，木耳，豆腐，腐竹，茄子等，很多食材都可以放进去的，可以根据自己的喜好随便放。

Answer 4

可以放入土豆，白菜，粉条，豆腐，肉片，等等，这才是大烩菜的精髓，而且是很多人比较喜欢吃的。