西式面点有哪些课程？

Question

如题所述

Answer 1

事情如下：

国家从失业保险基金结余中拿出了1000亿元，用于1500万人次以上的职业技能提升和转岗专业培训。所以有些职业技能培训费用是国家补贴的，个人相当于免费去学一门技术了。

只要是失业人口或者农村人口都可以申请获得国家补贴。培训学校里面开设了：中式面点、西式面点、育婴师、保育员、初级电工、创业培训等课程。因为我符合了相应的要求，所以根据自己的兴趣我选择了西式面点的课程。

简介：

面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品。

谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。

Answer 2

西式面点的课程内容通常包括以下几个方面：

第一学期：基础模块

主干课程：

面团制作及成型技巧；
面包学习与制作；
饼干、曲奇等小点心制作；
法式糕点制作；
糕点装饰技巧；
烘焙实践。

理论课程：

面点学基础；
面点工艺学；
烘焙原理；
食品安全与卫生。

第二学期：进阶模块

主干课程：

法式面点制作；
意大利面点制作；
丹麦面点制作；
蛋糕制作及装饰；
巧克力制作及装饰；
烘焙实践。

理论课程：

面点学进阶；
面点工艺学进阶；
烘焙原理进阶；
食品安全与卫生进阶。

第三学期：专业模块

主干课程：

面点创意设计；
面点营销策划；
面点品牌管理；
面点创业实践；
烘焙实践。

理论课程：

面点学专业；
面点工艺学专业；
烘焙原理专业；
食品安全与卫生专业。

第四学期：岗前培训模块

主干课程：

冷冻甜点、甜品等市场流行品种制作；
技能强化阶段；
岗位模拟及就业指导。

理论课程：

面点学进阶；
面点工艺学进阶；
烘焙原理进阶。